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« La crise nous a permis de préparer les évolutions de concept pour l’avenir de l’enseigne », Nicolas Guilbert (responsable développement Del Arte)

Publié le

Le salon Franchise Expo Paris 2021 a été l’occasion pour Nicolas Guilbert, responsable du développement de Del Arte, de répondre aux questions de Toute la Franchise. Il revient ainsi dans cette interview vidéo sur les atouts de son concept, les mesures prises pour faire face à la crise et les perspectives de développement du groupe. 

« La crise nous a permis de préparer les évolutions de concept pour l’avenir de l’enseigne », Nicolas Guilbert (responsable développement Del Arte)

DEL ARTE

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Quel est votre concept et quels sont ses atouts sur le marché de la restauration ? 

Nous avons un concept de restauration à table sur le thème de l'Italie et notre ambition est de rendre accessible à tous une cuisine italienne authentique, de qualité et généreuse.

Nos atouts par rapport à la concurrence : notre concept, qui est un concept moderne et performant et un savoir-faire de franchiseur expérimenté. Nous appartenons aussi à un grand groupe familial qui fait de la franchise depuis plus de vingt ans. Et puis nous sommes des spécialistes de la franchise qui accompagnons nos franchisés sur tous les plans de leur activité.

Comment vous êtes-vous adaptés à la crise ? 

La crise du Covid touche la restauration de plein fouet et nous nous y sommes adaptés notamment en développant des services de vente à emporter et de livraison avec un partenariat Uber Eats, mais également en préparant la suite et notamment les évolutions de concept pour l'avenir de l'enseigne et ce qu'elle sera demain.

Quelles sont vos perspectives et ambitions de développement ? 

Nous avons des perspectives encore très fortes sur le marché. Nous gérons aujourd'hui plus de 200 restaurants en France et nous estimons qu'il y a encore de la place sous ce format pour Del Arte pour cent établissements de plus dans les années à venir.

Décrivez-nous le franchisé idéal pour Del Arte ? 

Il accueille ses clients avec enthousiasme. C'est un peu un aubergiste qui va prendre du plaisir à faire prendre du plaisir à ses clients. Il anime également son équipe avec beaucoup de finesse et enfin, c'est un entrepreneur imprégné dans le tissu économique local et qui va développer son réseau autour de son point de vente.

Vous vous reconnaissez dans ce portrait de chef d’entreprise ? Rendez-vous sur la fiche personnalisée du groupe pour savoir comment ouvrir un restaurant italien en franchise avec Del Arte

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Une cuisine combinant authenticité, générosité, et qualité des produits ?
Une architecture reflétant la modernité, l’élégance et l’exubérance du Nord de l’Italie ?
Une offre large adaptée à tous, à toutes les occasions et à prix accessibles ?
Un accueil convivial, chaleureux, attentionné ?
Pas de doute, vous êtes bien chez Del Arte !
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