Franchise LE 17.45

Vous songez à ouvrir votre propre restaurant ? 

Imaginez-vous dans un restaurant convivial et spécialisé en planches apéritives, où vos clients se régaleraient après une journée de travail ou entre amis le week-end !

Vous visualisez ? Alors bienvenue à l’atelier des bonnes choses et des bons vivants

L’apéro est un art de vivre à la française connu et pratiqué depuis la nuit des temps de Marseille à Lille, et de Brest à Strasbourg. Etrangement, aucun restaurant ne s’est spécialisé sur ce créneau pourtant porteur et tellement français. Et qui dit apéro dit fromage, charcuterie, vin et bière ! C’est là que le 17.45 intervient.

Le 17.45 : 1er restaurant 100% spécialiste des planches de fromage et de charcuterie : 

Son concept est simple et d’une efficacité redoutable ! Le client compose lui-même sa planche parmi plus de 40 produits du terroir soigneusement sélectionnés avec attention.  

Nos produits au cœur de notre concept 

Nous avons sélectionné une quarantaine de produits par leur excellent rapport qualité/prix, leur originalité, et leur facilité de livraison dans nos points de vente. Le tout est regroupé dans une carte à cocher originale et développée sur mesure pour le 17.45. 

Du brie truffé à la tête de moine en passant par le Lonzo Corse et le saucisson aux cèpes il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. 

A l’inverse d’un bar à vin, le 17.45 souhaite principalement concentrer l’expérience du client autour de ses bons produits du terroir. C’est une toute nouvelle manière ludique et instructive de dîner entre amis, collègues ou en famille !

Une ambiance conviviale et décalée

Le 17.45 c’est aussi une ambiance ultra cosy, une communication décalée, et une approche de la nourriture décomplexée, « Chez nous le gras, c’est la vie. ». 

Vous reconnaîtrez le 17.45 du premier coup d’œil. Faïence métro derrière le bar qui rappelle nos boucheries d’Antan, et une salle moderne à l’aménagement sobre et chic. Un humour délibérément provocateur. Bienvenue au 17.45 !

Pourquoi rejoindre le 17.45 ?

• Vous aimez l’apéro et la convivialité donc saurez le transmettre à vos clients 
• Pas de cuisine équipée et pas d’extraction pour faciliter vos recherches de locaux 
• Pas de cuisinier et d’équipe expérimentée pour réduire votre masse salariée 
• Des produits sélectionnés avec la plus grande attention et des facilités d’approvisionnement
• Votre liberté de référencer des produits issus de votre terroir régional auprès de producteurs locaux

Des avantages financiers pour nos franchisés

• Taux de marge brute 70% 
• Masse salariale < 30% CA
• Nombre de clients moyen par service dans nos restaurants parisiens : 60
• Taux de Réservations dans nos restaurants parisiens : 62 %