FRANCHISE LA COTE ET L’ARÊTE

Ouvrez votre restaurant

Rejoignez la famille La Côte & l'Arête

Le CONCEPT QU'IL VOUS FAUT

La Côte & l'Arête c'est une brasserie familiale.

L'endroit où l'on vient passer un bon moment famille ou entre copains.

On y propose une large carte, avec des produits de qualité et des prix attractifs… De quoi mettre tout le monde d'accord ! 

Et pour cause… En tant que jumeaux, il faut avouer qu'on n'est pas souvent d'accord. Mais quand on a ouvert notre premier restaurant en 2009, on était tous les deux sûrs d'une chose : on voulait faire de la VRAIE bonne bouffe. On savait que pour ça, il fallait miser sur des produits frais, et de qualité.

Chez nous donc, pas de congelé. A part les glaces. Tous les matins, 6 cuisiniers s'activent aux fourneaux… Ça pèle, ça émince, ça découpe, ça mijote. Ça crie aussi un peu… Et on envoie des assiettes pleines de goût ! Sans oublier des produits phares, comme la côte de bœuf maturée, qui ont fait de La Côte & l'Arête une véritable enseigne de destination.

UNE AMBIANCE CHALEUREUSE

Côté décoration, on a voulu recréer dans nos restaurants une ambiance chaleureuse et conviviale. Quelque chose qui rappelle forcément les repas à la maison et qui donne envie de rester à table. 

On aime se dire que La Côte & l'Arête a les marqueurs d'un semi-gastro et l'esprit d'un restaurant de quartier. Depuis toujours, c'est l'expérience client qui guide nos choix et on n'a jamais cessé de se remettre en question : c'est épuisant et ça génère un bon paquet de cheveux blancs… Seulement voilà, on est convaincus que c'est le meilleur moyen de satisfaire nos clients. 

UNE FRANCHISE SANS ETRE UNE CHAINE

Dans la vie, il y a les métiers qu’on fait par obligation, et ceux qu’on fait par passion.

La restauration, ça vous prend aux tripes. Il y a des coups de gueule, des hauts, des bas. Mais on est là, entourés d’une équipe qui devient comme une deuxième famille. 

Il n’y a pas si longtemps, on a eu envie de repousser les limites de la région toulousaine et de partir à la conquête de la France. Mais on ne peut pas être partout à la fois. C’est là que vous intervenez…

Si vous vous retrouvez un peu en nous et que vous êtes pleins d’ambition, alors on est faits de la même matière.

L’histoire qu’on vous promet est surtout une aventure humaine… Ça vous dit ?

Quand nous nous sommes lancés dans l'aventure en 2009, il faut avouer qu'on ne connaissait franchement rien à la restauration. 

Notre premier restaurant, La Paillote, nous a permis de mettre au point et de tester le concept des futurs restaurants La Côte & l'Arête.

On a ensuite affiné notre offre et notre concept en ouvrant notre premier La Côte & l'Arête à Labège en 2012. Et comme ça marchait bien, on a décidé de ne pas s'arrêter là… En 2014 on ouvre Montauban puis un restaurant dans le centre-ville de Toulouse. 

En 2016, après l'ouverture de 4 restaurants en propre, on a eu envie de sortir de notre zone de confort et de se lancer dans le développement en franchise. 

• 2009  Ouverture du restaurant La Paillote (même concept mais avec enseigne différente)
• 2012  Ouverture du premier restaurant La Côte & l'Arête à Labège
• 2014  Ouverture du 2ème restaurant à Montauban
• 2015  Ouverture du 3ème restaurant à Toulouse centre
• 2015  Changement de nom de La Paillote à Aucamville en "La Côte & l'Arête"
• 2016  Lancement en franchise
• 2017  Ouverture de notre 5ème restaurant Mi-Avril à Blagnac
• 2017  Lauréat « Révélation de la Franchise 2017 »
• 2017  Présence de la Côte et l’Arête sur le Salon de la Franchise Expo du 19 au 23 Mars
• 2017  Ouverture du 6ème restaurant à Clermont - Ferrand
• 2019  Ouverture du 7ème restaurant à Villenave d’Ornon (33) - Ouverture du 8ème restaurant à Chambéry (73)
• 2019 Ouverture du 9ème restaurant Vaulx-en-Velin

OU OUVRIR UN RESTAURANT LA COTE & L’ARETE ?

• Zone Commerciale
• Rétail
• Périphérie
• Zone d'Activité (bureaux, Cinéma, loisirs)

La COTE ET L'ARETE vous formet vous accompagne :

Pour  tous les futurs franchisés une formation de 10 semaines est assurée par nos soins.

Le métier principal étant la restauration, le début de la formation aborde les différents postes de la cuisine et sa gestion.

Ensuite l’essentiel de la formation portera sur le service en salle et de la gestion du restaurant ( accueil, tenue, comportement, comptabilité, ressources humaines, encaissement, gestion des stocks, etc…).

Une fois cette formation terminée le groupe aidera chaque franchisé à recruter leur personnel pour avoir une équipe compétente et apte à faire tourner un restaurant La Côte & l'Arête.

La COTE ET L'ARETE recherche ses franchisés

La connaissance de la restauration est un plus mais n'est pas forcément nécessaire car elle sera enseignée durant la formation de 10 semaines, il devra avoir de l'expérience en Management ainsi qu'en gestion d'un centre de profit.

Cette enseigne est présente sur notre site thématique dédié Franchise Restauration : ouvrir un restaurant en franchise
Rubrique Franchise Restauration à thème