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Ouvrir un Sushi bar en franchise : 2 concepts à découvrir

Innovants et tendances !

Publié le

Difficile de passer à côté d’un phénomène qui a conquis l’Hexagone toute entière : avec plus de 1500 restaurants japonais répartis partout en France, cette spécialité culinaire a encore de beaux jours devant elle ! Conscients de ce succès, les restaurateurs se sont rapidement engouffrés dans ce secteur et ont décliné le sushi sous toutes ses formes. Authentiques ou transformés afin de mieux répondre aux goûts des français, hauts de gamme ou mis à la portée de toutes les bourses : à chaque enseigne sa marque de fabrique et sa manière de proposer les sushis ! 

Intéressé par cette tendance, vous souhaitez à votre tour ouvrir un sushi bar ? Découvrez tous les atouts de la franchise et partez à la rencontre de deux concepts qui marchent : ceux de Planet Sushi et de Côté Sushi. 

 Ouvrir une franchis sushi ? 

Si la gastronomie japonaise ne se résume évidemment pas aux sushis, ces bouchées associant du riz vinaigré à des garnitures variées, ces derniers restent un plat emblématique que les français adorent consommer tout au long de l’année. Sur le pouce, en soirée, au restaurant ou même chez soi, les sushis sont partout ! La preuve ? Ils ont même envahi nos supermarchés ! Entre 2000 et 2012, le marché s’est révélé particulièrement porteur et a engendré bien des ouvertures d’enseignes, qu’elles soient indépendantes ou franchisées. De Paris et la région parisienne, le phénomène s’est étendu à la France entière et aujourd’hui, rares sont les villes qui ne possèdent pas leur sushi bar !  
 

Pourquoi le marché du sushi est un marché idéal pour la franchise ? 

Tout simplement parce que le sushi est une tendance qui, loin d’être éphémère, dure dans le temps ! En effet, que les restaurateurs aient choisi de développer une vision traditionnelle du sushi, dans le respect des saveurs authentiques ou bien qu’ils préfèrent proposer des variations mettant en avant des produits français comme le foie gras, chaque tendance semble avoir trouvé son public ! Toutefois, la multiplicité des restaurateurs et certaines enseignes peu scrupuleuses échaudent parfois les clients car d’un établissement à un autre, la qualité des produits et de la conception peut considérablement varier. D’où l’intérêt de connaître les bonnes adresses ! En tant que restaurateur, bénéficier de la renommée d’un franchiseur semble donc indispensable !
 

Ouvrir un sushi bar en franchise : quels avantages ?

On l’a compris, le marché du sushi est particulièrement florissant mais il existe malheureusement un revers de la médaille pour les potentiels investisseurs : les enseignes sont déjà très nombreuses à avoir investi le secteur ! Opter pour un développement en franchise représente dès lors la meilleure solution pour se démarquer et pour investir sans risques ! En effet, en faisant confiance à un réseau déjà existant, les investisseurs peuvent profiter d’un concept fort, d’une stratégie de communication bien rodée et d’une réputation positive, autant d’atouts qui leur permettront de s’imposer plus rapidement auprès des consommateurs et de bénéficier d’une meilleure rentabilité. 
 

Les deux concepts à découvrir !

Nous vous proposons à présent de découvrir deux concepts qui se démarquent tout particulièrement dans le secteur de la restauration japonaise en franchise. Pour plus d’informations, n’hésitez pas à demander une documentation détaillée ! 
 

Côté Sushi 

Spécialisée dans la gastronomie japonaise de qualité haut de gamme, l’enseigne Côté Sushi est une véritable invitation au voyage gustatif. Sa marque de fabrique ? L’alliance des saveurs ! Grâce à sa carte très variée, les consommateurs ont l’opportunité de découvrir une cuisine riche en influences et alliant les produits du Pérou aux traditions culinaires du Japon. 

Dans un secteur d’activité où la concurrence est particulièrement rude, l’enseigne a su se démarquer grâce à la qualité de ses produits et à l’originalité de ses préparations. Outre son positionnement premium, elle se distingue également par son sens de l’innovation et son engagement responsable. Vous souhaitez vous lancer dans l’aventure Côté Sushi ? Sachez que pour rejoindre le réseau, il sera nécessaire de fournir un apport personnel de 70.000 € et de vous acquitter de droits d’entrée d’une valeur de 30.000 €. Ce contrat de franchise donne lieu à une redevance publicitaire de 1 % et à une redevance de fonctionnement de 5 %. En retour, les franchisés sont certains de profiter d’un accompagnement de qualité tout au long de leur projet ainsi que d’une solide stratégie marketing & communication.
 

Planet Sushi

Créé en 1998 et lancé en franchise en 2009, le réseau Planet Sushi connait un large succès et est à présent représenté dans toutes les régions françaises. Le grand atout de Planet Sushi ? C’est certainement sa large gamme de produits et l’ouverture de ses restaurants 7j/7 ! L’enseigne propose également ses services dans le cadre des réceptions privées ou des animations d’entreprises. Son service de livraison à domicile et ses produits à emporter représentent bien évidemment un autre avantage auquel les consommateurs sont particulièrement sensibles. 

Vous souhaitez ouvrir une franchise Planet Sushi ? Pour rejoindre ce réseau, un apport personnel de 100.000 € et des droits d’entrée de 40.000 € seront nécessaires. Dans le cadre de ce contrat de franchise, la redevance publicitaire s’élèvera à 2 % et la redevance de fonctionnement, à 5 %. En contrepartie, les investisseurs profiteront d’une formation initiale d’une durée de 12 semaines et d’une assistance à l’ouverture pendant deux semaines afin que le lancement de l’activité puisse se réaliser dans les meilleures conditions possibles. 
 
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