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FRANCHISE PLANET SUSHI

La cuisine Japonaise revisitée

Face à l’évolution du marché, des attentes des consommateurs en termes de pricing, de rapidité de service, de diversité, nous avons voulu construire une nouvelle offre mass-market

  • apport personnel
    100 000 €
  • droits
    d’entrée
    40 000 €
  • aide au financement
    Non
  • Formation
    Oui
  • investissement global
    280 000 à 300 000 € hors local
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    1 100 000 €
  • Redevance fonctionnement : 5%
  • Redevance publicitaire : 2%
  • Royalties : /
  • Surface moyenne : 80 m²
  • Type de contrat : Franchise - 7 ans

présentation du concept

Vous souhaitez ouvrir votre restaurant de spécialités Japonaises ?
Planet sushi recherche des candidats à la franchise !


PLANET-SUSHI-FRANCHISE-OUVRIR-RESTAURANT-CONCEPT



Le concept des
restaurants Planet Sushi

Planet Sushi propose une offre variée de plats répondant aux envies des clients avec toujours cette touche JAP.

Le nouveau concept Planet Sushi est un format repensé et modernisé par l’Agence W avec des matériaux comme le béton, le bois, mais aussi un mur végétal, afin de l’inscrire davantage dans l’air du temps. 

L’Agence W a appuyé́ sa réflexion sur l’IKI, une notion esthétique japonaise définissant une “sophistication naturelle“, le geste maîtrisé inspiré de la nature, le produit sublimé. Elle peut être caractérisée par une forme d’élégance, le charme de la discrétion, l’amour des couleurs sobres, le sens de l’ombre plutôt que de la lumière. Planet Sushi renoue avec ses origines japonaises et explore un territoire graphique qui témoigne de la transformation et de la maîtrise du produit. 

Planet Sushi a changé, pour vous :

  • Sa maturité a rendu possible une transformation digne de ce nom avec un nouveau concept où le japonisme reste à l’honneur.
  • Toute son identité prend un véritable coup de jeune.
  • Dorénavant, Planet Sushi aura toujours 20 ans.
  • Une offre inédite dans un lieu métamorphosé, où rapidité de service rime avec traçabilité des produits.
  • Le libre-service est à l’honneur pour s’inscrire pleinement dans l’univers « Fast Casual ».
  • Le Mangez Jap prend ici tout son sens.

Ce nouveau format est déployé́ depuis cet été dans l’un de nos restaurants franchisés Menton.

Il est également lancé à Puteaux depuis le 07 octobre 2019.

Le nouveau concept Planet Sushi est interdépendant d’une démarche RSE

Notre démarche RSE se traduit par des projets impactant “PLANET pour la planète” : packagings recyclables, scooters électriques, approvisionnement en riz français de Camargue et étude de la mise en place de filières d’approvisionnement de pêche responsable. 

La démarche est aussi sociale

Planet Sushi a toujours mis ses livreurs au cœur de sa stratégie 

Nos livreurs sont le visage de Planet Sushi et nos représentants auprès de ses clients.

Il est important pour nous qu’ils fassent intégralement partis de la TEAM PLANET. Ils sont donc salariés de l’enseigne en contrat à durée indéterminée. 

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Avantages concurrentiels :

Une marque qui fait ses preuves depuis 21 ans, et qui sait aussi se renouveler : une approche cohérente, dans un monde où la restauration n'a de cesse de se réinventer...

Une gamme de prix visant à conquérir tous les consommateurs, de nouvelles recettes toujours aussi savoureuses, du snacking, des plats à emportés chauds ou froids, des Bubble Tea... 

Une mécanisation des cuisines pour un effectif limité.

  • Marge brute des produits entre 70% et 80%

Avantages pour le franchisé à rejoindre le réseau PLANET SUSHI :

  • Expérience et notoriété de notre enseigne 
  • Savoir-faire dans le domaine de la restauration japonisante et en tant que franchiseur
  • Parcours de formation du nouveau franchisé
  • Suivi d'aide au démarrage de l'activité
  • Centrale d’achats 
  • Fabrication et livraison de produits aux recettes spécifiques à notre enseigne

Planet Sushi se transforme et remet le franchisé au cœur du projet : nouveau concept store, nouveau mode de distribution (libre-service), produits innovants, R&D performante (mécanisation des cuisines, RSE…), plan marketing audacieux (partenariat TOP CHEF) et virage digital.

Choisir un réseau de franchise qui existe depuis 10 ans, c’est aussi faire le choix de l’expérience.

  

Planet Sushi parie sur la franchise et accélère son développement avec des territoires prioritaires : Paris et la région parisienne où il reste à ouvrir une dizaine d’emplacements, mais aussi Rennes, Montpellier, ou encore Strasbourg et Nantes.

Mais Planet Sushi, forte de son nouveau concept et de la mécanisation, c’est aussi des ouvertures programmées dans des villes plus petites (Amiens, Annecy, Chantilly, Reims...), et un déploiement dans de nouveaux lieux de vie où se trouve le consommateur.

Partout où l’opportunité va se présenter (France, International, Travel Retail, GMS...), nous allons étudier la pertinence de pouvoir renforcer notre maillage, rechercher la bonne adéquation candidat/projet... (création, reprise de restaurants). Nous avons d’ores et déjà identifié plusieurs zones stratégiques de développement.

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les chiffres PLANET SUSHI

  • 1998date de création du réseau
  • 2009date du lancement en franchise
  • 60nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise PLANET SUSHI

Planet Sushi : spécialiste du sushi depuis 1998 !

  • 1998 : Création du concept Planet Sushi et ouverture du 1er restaurant (Paris 16)
  • 2002 : Ouverture du 3ème restaurant Planet Sushi
  • 2004 : Ouverture d’un restaurant Planet Sushi à Saint-Tropez en association avec le Papagayo
  • 2007 : Création des concepts Planet Sushi Café et Testaurant (plateau tournant) – ouverture du premier restaurant à l’international (Miami Beach)
  • 2009 : Signature du premier contrat de franchise en France 
  • 2011 : Création du laboratoire de production de brochettes (Yakicook)
  • 2014 : Ouverture d’un restaurant Planet Sushi à Monaco, d’autres ouvertures suivent en France
  • 2015 : Ouverture du laboratoire de découpe de poisson et conditionnement dans le M.I.N. de Rungis
  • 2019 : Le Nouveau Concept PLANET SUSHI voit le jour dans 2 Restaurants, à Menton et Puteaux. 
  • 2020 : Re modeling des restaurants succursales en cours.


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formation et assistance des franchisés

Quelle formation et quelle assistance pour les franchisés du réseau Planet Sushi ?

La Formation initiale dure 12 semaines pour le franchisé opérationnel et son responsable de cuisine (coût inclus dans le droit d’entrée) et l’assistance à l’ouverture est de 2 semaines au travers de l’intervention de nos différents experts-métier.

 

profil requis pour le franchisé PLANET SUSHI

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

Avez-vous le bon profil pour devenir franchisé Planet Sushi ?

Nous recherchons des candidats au profil d’entrepreneur, gestionnaires de centre de profit, ayant le sens du commerce, le goût du service client, du leadership, faisant preuve de « savoir-travailler ensemble » du candidat, que ce soit avec le franchiseur et son équipe comme avec les autres franchisés du réseau.


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photos de la galerie PLANET SUSHI

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Cette enseigne est présente sur notre site thématique dédié Franchise Restauration : ouvrir un restaurant en franchise
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