Concept
Présentation du concept
Ouvrez votre propre Restaurant Traiteur aux inspirations Asiatiques !
taobento est un concept de restaurant/traiteur de cuisine inspirée des saveurs d’Asie proposant des sushis, poke bowl, plats chauds thaï ou coréens, nems, bò bún et d'autres spécialités :
- taobento propose une gamme large de produits. taobento est un véritable multi-spécialiste. Les équipes taobento possèdent un réel savoir-faire de production, l’innovation est au cœur de notre stratégie !
- Une cuisine gourmande et pleine de saveurs mais aussi healthy, saine et sans conservateur. Des recettes adaptées aux régimes sans gluten, sans lactose, végétariens…
- Des produits frais et de qualité : 90% des produits vendus sont fabriqués sur place avec des produits frais. La sélection des produits répond à un cahier des charges précis et exigeant en partenariat avec nos fournisseurs.
- Une organisation de type traiteur pour une meilleure répartition des tâches et de la production.
- Une cuisine ouverte pour un maximum de théâtralisation et de transparence.
- Une ambiance moderne, accueillante : Le design architectural de taobento inspire confiance et sérénité.
- Un parcours client mixte ; Le libre service pour une disponibilité immédiate des produits, le comptoir pour un service sur-mesure et une recette unique pour chaque client.
- Un parcours digital optimisé de la prise commande web jusqu’au retrait dans nos boutiques ou en livraison.
- Une relation client qui invite au voyage : Les équipes taobento sont au petit soin” pour accueillir nos clients, leur faire découvrir nos recettes et les fidéliser !
- Un modèle hybride entre restaurant et traiteur : Selon l’emplacement, la configuration du point de vente peut être 100% traiteur (Vente à Emporter, click & collect) ou mixte avec espace de restauration.
- Potentiel de développement important : Centre-ville, périphérie, retail park
- taobento est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir, week end inclus : Les clients sont au rendez-vous sur l’ensemble des services
- Un concept complet avec une offre variée, de qualité et évolutive. Notre offre s’adapte aux nouvelles tendances et aux évolutions de marché
- Le digital est intégré tout le long du parcours client par un mode de distribution multi canal : À emporter, en livraison, sur place, en Click & collect et toujours en lien avec le site web grâce à notre programme de fidélité.
taobento c’est aussi des avantages financiers :
- Un CA potentiel après 2 ans de 1,5 M€ à 2,5 M€
- Un Cash Flow positif dès les premiers mois
- Un Retour sur investissement rapide entre 3 ans & 5 ans
Chiffres
2017
création
du réseau
du réseau
2021
lancement
en franchise
en franchise
8
nombre d'implantations
et/ou de franchisés
et/ou de franchisés
Historique de la franchise TAOBENTO
- 2016 : Après un parcours en grande distribution et une double expérience en franchise, Grégoire crée son premier concept : L’Atelier Sushi (Des sushis préparés devant les clients avec 3 critères déterminants : Le Choix, La qualité et la Fraîcheur)
- 2018 : L’enseigne L’Atelier Sushi devient taobento à Marquette et à Lille avec la volonté d'élargir la gamme sur des recettes d’inspirations asiatiques. Le voyage taobento démarre…
- 2020 : Ouverture d’un 3ème point de vente à Villeneuve d’Ascq. Malgré la période de Covid, et grâce au développement du click & collect, l'ouverture est un succès, les clients sont conquis ! En 2020, taobento est aussi Lauréat du “Réseau Nord Entreprendre”
- 2021 : Ouverture du concept à La Franchise. La même année taobento est élu "Révélation Française de La Franchise. taobento compte désormais 2 franchises à Lille Gare et à Avelin.
- 2022 : Nouvelles ouvertures : Annecy/Sévrier, Carvin et Bordeaux/Pessac.
Récompenses des réseaux
Adhérent FFF
Profil candidat
Expérience en management
Expérience en gestion économique et financière
Compétences métier ou diplôme
Compétences d’animation
Connaissance du tissu économique et social local
Compétences commerciales
Intégrer taobento, c'est être un :
- Entrepreneur passionné,
- Manager : Recruter son équipe de 20 collaborateurs environ, la former, la motiver et participer à son épanouissement,
- Commerçant : Accueillir et accompagner ses clients pour leur faire découvrir les saveurs taobento, fidéliser sa clientèle, développer son réseau local,
- Gestionnaire : Piloter son restaurant au niveau opérationnel (qualité produits, achats, stocks, production) au niveau financier (établissement de ratios, analyses statistiques, suivis des coûts et de sa rentabilité).
Caractéristiques
Ouvrir une franchise TAOBENTO
Apport personnel : 100K à 150K€
Formation & assistance
TRANSFERT DE SAVOIR-FAIRE UNIQUE :
- L’ensemble des fiches techniques pour chacune des recettes est partagé avec le franchisé.
- Au-delà de cette transmission, nous communiquons toutes les techniques de préparation culinaires pour que vous sachiez reproduire parfaitement l’ensemble de nos recettes.
- Ces techniques, ainsi que l’ensemble des process de gestions commerciales, marketing, ... et tous les documents inhérents au concept taobento sont communiqués via notre intranet.
- Ce savoir-faire est ensuite transmis via un programme de formation élaboré spécifiquement pour l’expertise taobento. Il est destiné, à la fois, au franchisé, à son “chef de production” et son équipe cuisine.
ACCOMPAGNEMENT COMPLET ET PROFESSIONNEL :
- L’aide à la recherche de la zone d’implantation et du local (état local du marché),
- L’accompagnement technique dans l’aménagement du local par nos architectes et notre service technique
- Une prise en charge pour votre formation avec l’établissement d’un plan de formation sur-mesure.
- L’accompagnement au recrutement de l’équipe de démarrage (notamment le chef de production).
- Le suivi de formation de votre équipe de cuisine par notre responsable formation
- L’aide à l’ouverture par la mise à disposition d’un manager opérationnel et un chef de production la première semaine d’ouverture.
UN ACCOMPAGNEMENT AU QUOTIDIEN :
- taobento accompagne ses franchisés au quotidien et intervient non seulement comme garant du respect des normes et standards du concept, mais également comme conseil sur l’ensemble des problématiques métiers.
- taobento garantit ainsi à ses partenaires franchisés une action opérationnelle de proximité : visites trimestrielles, audits de magasins, clients mystères, ateliers de travail, formation aux nouveaux produits, best practices, convention annuelle… tout en assurant une communication optimale entre franchiseur et franchisé.
Actualités
Vidéos et webinars de TAOBENTO
Actualités de TAOBENTO
Interviews de TAOBENTO
« 2023 marque le début de notre développement international avec une ouverture aux pays-Bas ! », Baptiste Lepoutre (taobento)
« Choisissez un concept qui va durer et qui se différencie des autres » Baptiste Lepoutre (Taobento)
Révélations de la Franchise 2021 : « Taobento est un concept prometteur avec de nombreux atouts ! »
« Nous souhaitons désormais accélérer notre développement en franchise », Grégoire Leclercq (fondateur réseau Taobento)
