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Franchise de frozen yogurt

 bonjour,

que pensez vous des franchises de frozen yogurt ?

en self service ? (donc moins de personnel)

quelle rentabilité envisageable ?

y a t il un frein au développement ds la mesure ou il s'agit d'une activité mono produit ?

quelle saisonnalité ? 

quel avenir ? (il y a encore trés peu de concepts en france)

y a t il un risque de concurrence à terme par tous les coffee shop ou autres salons de thé ?

en vous remerciant de votre réponse

bien cordialement

Expert Sylvain BARTOLOMEU
Sylvain BARTOLOMEU

a répondu le 13/01/2014

 Cher Monsieur,

Pour répondre à vos interrogations, ce type de concept est en plein développement dans le sens où nous observons de plus en plus d’enseignes de Frozen Yogurt.  Toutefois, la plupart de ces enseignes sont jeunes et nous avons donc peu de recul sur leur activité et le caractère durable de ces enseignes.

Vous vous posez les bonnes questions. La meilleure manière d'y répondre reste de solliciter les enseignes en direct qui feront preuve de transparence si elles exercent leur métier de franchiseur avec professionnalisme et si elles souhaitent construire un partenariat durable avec leurs franchisés.

Si ce type de concept trouve durablement son public, seules les enseignes qui ont su :

  1. Prendre le temps de tester / professionnaliser leur concept
  2. Définir précisément leur offre pour maximiser la rentabilité des magasins
  3. Définir précisément le savoir-faire à transmettre à leurs franchisés (pour garantir la bonne réitération du concept)
  4. Sélectionner avec soin leurs premiers franchisés
  5. Faire preuve de rigueur dans l’exercice du métier de franchiseur, 

… se développeront durablement sur le marché français

Aussi, il s’agira pour vous d’être vigilant sur les points cités en amont, tout étant très regardant sur les performances réelles des magasins et des franchisés en place :

  1. Ce type d'activité souffre effectivement de saisonnalité mais comme beaucoup d'autres activités = quelles sont les performances économiques en période creuse ?
  2. Demander à consulter les performances des établissements sur plusieurs années (sous format reporting mensuel)
  3. Quid des performances des franchisés en place (vivent-ils de leur activité ?) = demander les coordonnées des franchisés en place pour les contacter

 

Je vous conseille donc d’être attentif à l’ensemble de ces points et d’analyser plusieurs enseignes en étant particulièrement attentif sur l’effort de transparence dont elles feront preuve.

La plupart des enseignes de Frozen Yogurt sont encore jeunes et peu expérimentés; leur réussite reposera sur la performance intrinsèque de leur concept mais aussi et surtout sur leur capacité à le professionnaliser dans le temps.

 

Restant à votre disposition,

Cordialement,

Sylvain Bartolomeu

Franchise Management

www.franchise-management.com

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