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Le gluten

bonjour,

je voudrais savoir s'il y a une franchise pour le sans gluten et lactose.

Cordialement  

Expert Laurent DELAFONTAINE
Laurent DELAFONTAINE

a répondu le 20/11/2015

Bonjour,

Il n’existe pas à ma connaissance de réseaux dédiés à la vente de tels produits. Ceci peut s’expliquer par le fait que bien que le marché de l’allergie soit certainement porteur (+ 30% par an d’après Tendances alimentaires 2013), ces produits sont relativement peu encadrés et flirtent avec les produits biologiques et les produits pharmaceutiques.

De plus, au sein d’une famille, tout le monde ne se nourrit pas exclusivement avec de tels produits ce qui rend la tâche plus compliqué pour un magasin spécialiste (à moins d’opter pour la création de corners dans les GMS ?).

Des réseaux de vente de produits biologiques incluent généralement une part de produits sans gluten et/ou sans lactose. Ces réseaux se présentent souvent sous forme de coopérative plutôt que de franchise c’est-à-dire que ce sont des distributeurs qui se rassemblent pour bénéficier de prix d’achats avantageux (via la création d’une centrale par exemple) et qui élisent les représentants de la tête de réseau sur le principe « un homme = une voix ».

Voici quelques exemples de réseaux : la Vie Claire, Bio Culture, l’Eau Vive, Le Grand Panier Bio, BioCoop.

En espérant vous avoir répondu,

Bien cordialement,

Laurent Delafontaine

www.axereseaux.com

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