Pizza Cosy : le réseau collabore avec Gratien Leroy (Top Chef) pour sa nouvelle recette de Pizza du Marché

Une recette de champion!

Gagnant de l’émission « Objectif Top Chef » puis candidat à la 11e édition de Top Chef sur M6, Gratien Leroy, ancien comptable, a imaginé avec Mehdi Douimry, Chef Pizzaïolo Exécutif et Champion du Monde de Pizza une nouvelle recette de Pizza du Marché. Pour cette nouvelle recette, le réseau est resté fidèle à son ADN en utilisant des ingrédients français et 100% frais, auxquels Gratien a lui aussi décidé d’ajouter des produits de son terroir en élaborant une recette à base de Tomme et de Noix de Jambon des Ardennes. Ainsi, Mehdi et Gratien sont partis à la rencontre des producteurs des Ardennes, où vit le candidat de Top Chef. A Francheville, ils ont rencontré Didier Villemin et sa fille Amandine, propriétaires de la salaison Aux Saveurs d’Ardennes, spécialisée dans la fabrication de charcuterie. Ces derniers ont ensuite rendus visite à Franck et son troupeau au Gaec Sellier à Champigneul sur Vence. Ce producteur transforme le lait de ses vaches élevées en plein air en Tomme des Ardennes. Cette opération a permis d’écouler + de 150 kg de Tomme achetés au juste prix par Pizza Cosy qui auraient été déstockés ou invendus suite à l’annulation de nombreux évènements tels que le Cabaret Vert pour lequel Franck aurait dû écouler une grande partie de ses stocks comme toutes les années. 

Toutefois, pour savourer la nouvelle Pizza du Marché élaborée avec les produits des producteurs des Ardennes, les consommateurs devront se dépêcher car cette dernière ne sera plus à la carte à partir du 14 juin.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les réalisations de l’enseigne Pizza Cosy et les conditions requises pour se lancer à ses côtés, rendez-vous sur la fiche personnalisée afin de savoir comment devenir un(e) franchisé(e) Pizza Cosy.