FRANCHISE PIZZA COSY

PIZZA COSY EST LE SEUL CONCEPT DE PIZZERIA FAST-GOOD EN FRANCE.

LE MARCHE DE LA PIZZA 

25 pizzas sont vendues en France chaque seconde

 

• La pizza est un produit universel et intergénérationnel 
• La France est le 2ème pays au monde qui consomme le plus de pizzas (13kg/an aux USA – 10kg/an en France – 5kg/an en Italie)
• 745 millions de pizzas ont été vendues en France en 2017 pour un chiffre d’affaires de 4,48 milliards d’euros 
  
  

L’ENSEIGNE PIZZA COSY

Un positionnement unique sur le marché de la pizza : le Fast-Good  

• Qualité : Pizza Cosy utilise 100% d’ingrédients frais. Chaque producteur est sélectionné rigoureusement. Les viandes sont garanties origine France, les fromages sont labellisés, les légumes sont cuisinés. La pâte à pizza est fabriquée chaque jour en pizzeria à partir de farine de blé de haute qualité et d’un levain maison.
  
  
• Innovation : La carte est renouvelée chaque année. Elle permet de suivre les tendances émergentes sur le marché de la restauration rapide. Une nouvelle recette de pizza, lancée tous les 15 jours, entretient la désirabilité de l’enseigne auprès des clients.
  
  
• Cool attitude : La marque se positionne comme une véritable start-up sur le marché de la pizza. Sa communication originale et décalée permet de capter un grand nombre de clients et la positionne comme une marque cool auprès des 15-35 ans.
  
  
• Expérience client : Pizza Cosy propose une expérience sans rupture avant, pendant et après l’achat. Le client peut commander sur internet, par téléphone ou en pizzeria. Il peut manger sa pizza sur place, l’emporter ou se faire livrer sa commande. En pizzeria, le client peut suivre toutes les étapes de la fabrication de sa pizza. Après son achat, le consommateur peut contacter le service client et donner son avis via plusieurs points de contacts digitaux.
  
  
• Design : Résolument tendance et branché, le design des pizzerias est à mi-chemin entre authenticité et modernité. Les intérieurs épurés et lumineux assoient le côté cool de la marque et mettent en avant le savoir-faire des pizzaïolos.
  
  
• Equipes : En pizzeria, le franchisé et ses équipes jeunes et dynamiques reçoivent et livrent les clients avec le sourire et la bonne humeur. Ce sont de véritables commerçants qui maitrisent tous les enjeux du commerce de proximité.
  
  
• Environnement : Care Eat a audité le réseau et lui a délivré une note de 78% ce qui équivaut à un « Label Or » sur la plateforme. Le label va accompagner Pizza Cosy sur le long terme dans sa volonté de mettre en place de nouvelles pratiques anti-gaspillage. L'enseigne souhaite intégrer 100% d’ingrédients français et/ou issus de l’agriculture biologique d’ici 5 ans pourra compter sur le portail de 22 000 producteurs référencés par le label Care Eat pour sourcer ses matières premières.

 
LES PERFORMANCES

OBJECTIF : 1 MILLION DE PIZZAS EN 2019

• Croissance à périmètre constant (2018 vs. 2017) : 15,9%
• CA HT annuel moyen d’une pizzeria : 531k€ (vs. 459k€ en 2017)
• Ticket moyen : 22,83€ (+7% vs 2017)
• Croissance du réseau : +132% entre 2018 et 2017 sur l’ensemble des pizzerias
• 9 ouvertures dont 1 établissement dans les Dom-Tom à Saint-Denis de la Réunion
• 10 franchisés – 3 multi-franchisés – 5 succursales
• Croissance 2018 vs. 2017 pour la première pizzeria du réseau (ouverture en 2010) : 39,3%
• CA HT réalisé en 9 mois d’exploitation pour le franchisé de Roanne : +500k€ HT
• CA HT prévisionnel pour l’année N pour ce même établissement : 750k€ HT
• 620 000 pizzas vendues
• 279 000 pizzas livrées à domicile
• Programme de fidélité (lancé en Janvier 2018) : +9k adhérents
• Taux de satisfaction sur l’ensemble du réseau : 86%
• Facebook : +20k Fans (+39%)
• Instagram : +3k Fans (lancé en Avril 2018)
• +160 employés travaillant au sein du réseau Pizza Cosy
• 6 recrutements au sein de la tête de réseau : Animatrice réseau, Community Manager, Architecte d’intérieur, Comptable, Directeur des établissements en succursale, Logisticien

LES RECOMPENSES
Un Business Model récompensé 4 fois

• 2016 : Prix du Créateur-Repreneur d’entreprise – Délivré par la Région Auvergne Rhône-Alpes
• 2017 : Trophée des Entrepreneurs – Décerné aux fondateurs de la franchise par Le Progrès
• 2018 : Jeunes Pousses Forum Franchise – Décerné aux multi-franchisés de Saint-Etienne Sud et Oullins
• 2018 : Trophée Jeunes Entrepreneurs – Décerné aux fondateurs de la franchise par l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie)
  

LES PIZZERIAS PIZZA COSY
2 formats de pizzeria

Le Format Cosy Classic de 70m² à 100m² - Investissement min. (hors droit au bail) : 150 000 € - Apport demandé : 30 000 €  

Le Format Cosy Original de 100m² à 200m² - Investissement min. (hors droit au bail) : 300 000 € - Apport demandé : 50 000 €

• 2010 : Ouverture de la 1ère pizzeria 
• 2013 : Ouverture d’une 2ème pizzeria 
• 2015 : Ouverture d’une 3ème pizzeria 
• 2016 : Ouverture d’une unité pilote en franchise et d’une 4ème pizzeria 
• 2017 : Ouverture de 3 pizzerias en franchise et une 5ème succursale
• 2018 : 9 ouvertures en franchise dont 3 multi-franchisés
• 2019 : 8 à 10 ouvertures planifiées 
• 2020 : Votre pizzeria Pizza Cosy en franchise

Précisions sur l'emplacement dans les grandes métropoles (+100k habitants) :

• Situation : cœur de ville
• Surface min. : 150m²
• Places assises : intérieur + terrasse extérieure
• Modes de consommation : Restauration sur place – Vente à emporter – Livraison à domicile 
  
  

Précisions sur l’emplacement dans les villes de taille moyenne (+20k habitants) :

• Situation : entrée ou cœur de ville
• Surface min. : 70m²
• Stationnement : places de parking attenantes au local commercial
• Modes de consommation : Vente à emporter – Livraison à domicile

LE BUSINESS MODEL SIMPLIFIE ET LES PROCESSUS D'EXPLOITATION STANDARDISES PERMETTENT AUX PERSONNES N’AYANT PAS D'EXPERIENCE DANS LA RESTAURATION D'APPRENDRE RAPIDEMENT UN NOUVEAU METIER ET DE PILOTER FACILEMENT LEUR ENTREPRISE.

AVANT L’OUVERTURE

Découverte : 
Journée d’immersion dans une pizzeria pilote

Financement : 

• Accompagnement dans la création du business plan
• Aide à la recherche de partenaires financiers
  
  

• Accompagnement dans la recherche et le choix d’emplacements correspondant au cahier des charges  
• Elaboration des plans d’agencement du local 
• Réalisation des travaux d'aménagement de la pizzeria
• Installation du matériel professionnel
• Mise en service de l’équipement informatique 
  
  

• Conseils en recrutement
• Formation théorique et opérationnelle du franchisé et de son équipe  
  
  

Marketing et Communication :

• Animation du point de vente à l’ouverture.
  
  
  

• Assistance au démarrage du point de vente d’un dirigeant de Pizza Cosy une semaine après ouverture
• Suivi de l’activité régulier afin d’aider le franchisé à optimiser son chiffre d’affaires
• Visites régulières des points de vente afin de vérifier leur bon fonctionnement 

Communication nationale et locale :

• Définition du plan de communication national et mise en place des différentes actions
• Proposition d’actions de communication locales personnalisées pour chaque point de vente et mise en place des différentes actions

Achats simplifiés :

• Tarifs ultra-compétitifs des matières premières négociés par notre centrale d’achats
• Livraison hebdomadaire de toutes les matières premières

DECOUVREZ LE PROFIL D’UN FUTUR FRANCHISE DU RESEAU PIZZA COSY

Afin de développer son réseau, Pizza Cosy recherche les profils suivants :

• Cadres et professions commerciales en reconversion professionnelle.
• Chefs d’entreprises ayant connu la réussite dans la création/la reprise et la bonne gestion d’une société.
• Professionnels du secteur de l’hôtellerie/restauration.
  
  

Ces personnes doivent partager les valeurs de l’enseigne Pizza Cosy du bien manger et des bons produits. Ce sont des hommes et des femmes de terrain capables d’être impliqués dans l’activité quotidienne de leur pizzeria au démarrage de l’activité en fournissant un travail opérationnel en soutien à leurs équipes. Une affinité avec la cuisine est donc essentielle pour s'épanouir dans la franchise Pizza Cosy.

Ces personnes ont des capacités de manager certaines leur servant à encadrer une équipe de 8 à 15 personnes. En tant que véritables gestionnaires, elles savent gérer les stocks et l’approvisionnement (marge brute) ainsi que les plannings de travail (masse salariale). Elles disposent d’un esprit commerçant pour être au plus près des clients.

Pizza Cosy est ouvert à des candidatures seules ou en association de deux personnes.

Cette enseigne est présente sur notre site thématique dédié Franchise Restauration : ouvrir un restaurant en franchise
Rubrique Franchise Pizzéria