Basilic & Co ouvre son 17e restaurant au Mans
Après avoir renforcé sa présence dans la commune de Nantes, avec notamment l’implantation de trois restaurants, l’enseigne Basilic & Co poursuit son développement dans la région Pays de la Loire avec l’ouverture d’une nouvelle franchise dans la ville du Mans. Depuis le 28 février dernier, Julien LAISSUS est à la tête d’une nouvelle unité franchisée, qui confirme une nouvelle fois, la bonne dynamique de développement sur laquelle surfe le réseau.
Implantée au 156 avenue Bollée dans la préfecture sarthoise, la nouvelle enseigne du réseau Basilic & Co, spécialisé dans les pizzas de terroir, est dirigée par Julien LAISSUS, un entrepreneur âgé de 38 ans qui a souhaité concrétiser son projet de création d’entreprise dans la restauration après un parcours professionnel dans le domaine de l’immobilier : « C’est un rêve d'enfant. Je me suis toujours dit que j'aurai mon propre restaurant un jour ou l'autre. J'ai goûté à la restauration pendant des jobs étudiants même si mon parcours m’a orienté par la suite vers l'immobilier. Etant donné qu’il n'y avait pas d'évolution possible dans l'entreprise où j’exerçais, j'ai fait le choix d'une reconversion professionnelle et de me lancer à fond dans le projet qui me tenait à cœur : l'ouverture d'un restaurant ! Etant un grand consommateur de pizzas et de bons produits de terroir, le choix de la pizza était évident pour moi mais pas avec des produits surgelés ou bas de gamme comme beaucoup en proposent malheureusement. Je souhaitais un concept innovant autour de la pizza de qualité idéalement "fait maison" et lors de mes recherches je suis tombé par hasard sur l'enseigne Basilic & Co qui correspondait exactement à ce que je désirais. La rencontre au siège avec le dirigeant Laurent BASSI et son équipe m’a confirmé les valeurs humaines du réseau et dès la présentation de l'enseigne je suis tout de suite tombé amoureux du concept sur le thème de la pizza de terroir et du 100% fait maison »
Après sa formation initiale de six semaines (une semaine théorique et cinq semaines pratiques), Julien LAISSUS, avec son équipe de 7 collaborateurs, accueille depuis le 28 février dernier, les consommateurs manceaux pour une dégustation sur place, à emporter, ou en livraison.
Désireux de poursuivre sur son très bon rythme, le réseau Basilic & Co, qui poursuivra son développement dès ce mois de mars avec l’ouverture d’une nouvelle unité franchisée à Lille, continue de recruter de nouveaux porteurs de projet dotés d’une fibre commerciale, d’un sens de l’accueil et de l’organisation, sans oublier les aptitudes en management et en gestion.
