Augustin met l’hiver à la carte et la fidélisation au menu de ses franchisés

Au menu : des nouveautés généreuses et le retour de recettes très demandées pour accompagner les déjeuners jusqu’au printemps. Pour les franchisés, ce lancement s’appuie sur des recettes testées et un dispositif de communication national et local.

Une carte de saison entre nouvelles saveurs et recettes attendues

Avec deux cartes par an, au printemps-été et à l’automne-hiver, Augustin renouvelle son offre en privilégiant de bons produits. Cette sélection mise sur des déjeuners chauds et réconfortants, à déguster sur place ou à emporter. Sandwichs Signature, croissants garnis, pizzas, plats chauds et soupes se partagent la carte.

La tartiflette fait son entrée à la carte, aux côtés du sandwich Signature Corse, qui réunit pain aux noix, chèvre, coppa, miel et roquette. Deux croissants sandwichs complètent cette sélection : jambon emmental et saumon fumé. L’offre chaude s’enrichit également de bœuf et pommes de terre grenaille, du Toasty Burger et de pommes de terre grenaille accompagnées d’une mayonnaise chimichurri.

Deux pizzas sur focaccia, Chèvre Miel Coppa et Margherita, rejoignent cette carte, tandis que la Ciabatta Montagnard et le Tacos British font leur retour. Dès novembre, trois soupes sont également proposées : Soupe Paysanne, Velouté Champignon Fumé et Velouté Butternut Coco Curry. Les clients disposent aussi d’options végétariennes, notamment la pizza Margherita et les pommes de terre grenaille.

Des recettes testées et des équipes guidées en boutique

Cette carte résulte d’un travail de recherche et développement mené par Jérémie Hernandez, responsable du développement salé, avec Boris Calle, fondateur de l’enseigne. Pendant plusieurs mois, les recettes ont été testées avec une double exigence : leur gourmandise et leur facilité de déploiement en boutique.

Les collaborateurs du siège sont également invités à goûter les préparations et à partager leur avis. Ces dégustations permettent de croiser les regards avant de valider la sélection. Une fois la carte arrêtée, les équipes en boutique reçoivent des vidéos et des fiches de remise en œuvre pour chaque recette. Ces supports les guident pour préparer et servir les nouveautés dans les meilleures conditions, dans l’ensemble du réseau.

Des outils de communication pour animer chaque point de vente

Enseigne premium du Groupe BC-CAP, implantée en cœur de ville, Augustin inscrit ce renouvellement saisonnier dans sa stratégie de développement. L’objectif est d’entretenir la fréquentation toute l’année et de renforcer l’image d’une offre vivante et soignée.

Pour accompagner le lancement, le réseau met à disposition une publicité sur le lieu de vente personnalisable, à commander sur la plateforme Franchise Print. Des kits de communication sont également transmis aux franchisés pour relayer la campagne localement. Le dispositif comprend une communication nationale sur les sites de l’enseigne et ses réseaux sociaux, notamment Instagram.

Pour les franchisés en activité comme pour les futurs partenaires, cette organisation donne accès à une offre renouvelée deux fois par an et à des rendez-vous commerciaux réguliers. Chacun bénéficie de recettes de saison et de supports pour animer sa boutique, sans avoir à construire seul ses campagnes.