Glaces Moustache : derrière chaque parfum, l’aventure de Sylvie Bondil, qui a osé tout recommencer pour entreprendre à sa façon

De Pataugas aux glaces artisanales : une nouvelle vie, un pari gourmand, une aventure sans frontières

Avant de créer les Glaces Moustache, Sylvie Bondil était PDG de la marque de chaussures Pataugas. Elle choisit de changer de carrière et de rejoindre la Bretagne pour y développer une activité agroalimentaire. Chouchen, crêpes, galettes, kouign-amann : le patrimoine gourmand de la région nourrit son inspiration. En 2016, elle rachète un atelier de fabrication de glaces artisanales avec l’ambition de concevoir des recettes dignes d’une marque haut de gamme. Ce projet répond aussi à une volonté d’indépendance : « J’avais envie d’avancer selon mes convictions et mes envies et de ne plus dépendre de décisions m’échappant ! »

Une première franchise à Dinard, puis l’effet boule de neige

L’aventure en franchise démarre à Dinard, à l’initiative de Murielle et Bernard. Nouveaux propriétaires d’un glacier, ils contactent Sylvie Bondil pour proposer les Glaces Moustache dans leur établissement. Leur démarche donne naissance à la première boutique franchisée de l’enseigne. D’autres glaciers rejoignent ensuite le mouvement, portant le réseau à 55 boutiques en 2026. Une progression qui prolonge le pari entrepreneurial de sa créatrice et donne une nouvelle dimension à la marque.

De la France au Portugal, Glaces Moustache élargit ses horizons

Le développement se poursuit également à l’international, avec des boutiques en Espagne, en Belgique et au Portugal, où l’enseigne s’est implantée en octobre 2026. Pour Sylvie Bondil, la France offre encore de nombreuses possibilités d’ouverture. La dirigeante reçoit aussi des demandes venues d’autres pays, susceptibles de s’inscrire dans la stratégie de développement de la marque. Selon elle, les goûts et les habitudes de consommation présentent des similitudes, du sud de la France à Bruxelles. Autant de perspectives pour poursuivre l’expansion de Glaces Moustache, sur le territoire français comme à l’étranger.