Saona accélère son expansion en France

Créée en 2012 à Valence, cette enseigne de restauration séduit par son concept mêlant cuisine méditerranéenne, cadre soigné et formules attractives. Avec un ticket moyen inférieur à 25 € pour une formule entrée-plat-dessert, Saona propose une expérience gastronomique abordable dans une ambiance chaleureuse. 

Uun concept testé, rentable et sans concurrence directe 

Grâce à sa cuisine centrale, le réseau assure une homogénéité des plats et une rentabilité maîtrisée. Ce fonctionnement permet de standardiser les recettes tout en réduisant les coûts, grâce à l'utilisation de bases prêtes à l’emploi. « La formation est accessible à tous » et chaque franchisé bénéficie d’un accompagnement complet, avant, pendant et après l’ouverture. Résultat : une qualité constante, un service rapide et une gestion efficace des tables, sans nécessité de profils ultra-expérimentés. 

Une cuisine méditerranéenne moderne et engagée  

Avec des recettes revisitées tous les trois mois, Saona innove en permanence via son service R&D. La carte compte plus de dix entrées et plats aux accents méditerranéens et internationaux, dont les fameuses paellas valenciennes. Sensible aux enjeux actuels, l’enseigne multiplie les initiatives en faveur de la Méditerranée. « Nous gardons les best-sellers iconiques de la cuisine espagnole et méditerranéenne » tout en adaptant les recettes aux goûts locaux via des études de marché et dégustations ciblées. 

Saona poursuit sa croissance avec des franchisés engagés 

Depuis l’ouverture à la franchise en 2022, la dynamique ne faiblit pas. La majorité des partenaires renouvellent l’expérience avec un deuxième, voire un troisième ou quatrième établissement. Preuve de la solidité du modèle, Saona prévoit de poursuivre sa croissance en Espagne, mais aussi au Portugal et désormais en France, avec l’ambition d’y implanter durablement son modèle innovant.