Basilic & Co met à l’honneur le Brie de Meaux AOP dans sa carte de printemps

Basilic & Co célèbre le terroir avec une carte printanière authentique 

À l’occasion du printemps, Basilic & Co dévoile une carte aux accents gourmands mettant en lumière un fromage emblématique du patrimoine français : le Brie de Meaux AOP. Affiné entre 4 et 8 semaines, ce fromage à pâte molle séduit par sa texture fondante, son cœur crémeux et ses arômes délicats. Présent sur les pizzas et focaccias de saison, il illustre parfaitement la philosophie de l’enseigne : créer des recettes originales à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés. 

Des partenaires engagés au service du goût 

Pour garantir la qualité de ses produits, Basilic & Co collabore avec des artisans passionnés. Parmi eux, le GAEC de la Coumière (Haute-Marne) et la Fromagerie de Raival (Meuse), qui fabriquent un Brie de Meaux AOP selon des méthodes traditionnelles. Élaboré à partir de lait cru collecté localement, ce fromage conserve toute sa richesse aromatique. « C’est une découverte de voir du Brie de Meaux sur une pizza ! C’est agréable de se sentir soutenus et de pouvoir mettre un coup de projecteur sur toute une filière », confie Alban Varnier, gérant du GAEC de la Coumière. 

Une expérience gustative engagée 

À travers cette nouvelle création, Basilic & Co réaffirme son attachement aux savoir-faire artisanaux. La Fromagerie de Raival, spécialiste des pâtes molles à croûte fleurie, en est l’illustration parfaite. Son Brie de Meaux AOP, à la texture soyeuse et aux notes fines, s’invite dans les recettes printanières de l’enseigne : pizzas, focaccias et autres déclinaisons gourmandes. Une belle manière de faire rayonner les terroirs français dans l’univers de la restauration rapide haut de gamme.