Conseils d’un couple pour réussir sa franchise Pizza Cosy à deux
Florent et Émilie Baconnet sont en couple dans la vie comme dans leur activité professionnelle. Après l’ouverture d’une pizzeria Pizza Cosy en 2020 à Challans (Vendée), ils en ont inauguré une 2e aux Sables d’Olonne fin 2022. L’entrepreneuriat en couple s’est avéré incontournable pour conserver un projet et des objectifs de vie en commun.
PIZZA COSY
Règle n°1 : vouloir entreprendre ensemble
Émilie a commencé sa carrière chez McDonald’s à 18 ans jusqu’à devenir directrice de restaurant. Elle est ensuite passée chez Mezzo di Pasta avant d’arriver chez Intermarché. Florent a directement rejoint la marque d’hypermarchés après un BTS jusqu’à devenir directeur de magasin.
Le couple a alors travaillé dans le même établissement, l’occasion de tester sa compatibilité entrepreneuriale. Après leur mariage, ils décident d’entreprendre à deux, pour éviter que l’un ou l’autre ne se sente délaissé. Ils recherchent une franchise à taille humaine et découvrent la chaîne de cuisine italienne Pizza Cosy, dont les valeurs entrent en résonance avec les leurs.
Règle n°2 : trouver l’équilibre entre vie privée et entrepreneuriat
Émilie précise qu’il est essentiel d’être sur la même longueur d’onde et de trouver l’équilibre au niveau des tâches du quotidien. « Cela facilite l’organisation avec nos enfants. On alterne en cas de maladie ou de vacances. Une nounou les amène parfois au restaurant le soir ».
Concernant le fait d’entreprendre en duo, le couple rajoute que : « Si votre couple est solide, que vous savez travailler sans que l’un ne se sente supérieur à l’autre, alors allez-y. Entreprendre ensemble nous a permis de mieux nous connaître. On vit beaucoup mieux comme ça qu’auparavant ».
Florent et Émilie n’excluent pas l’idée d’ouvrir un 3e restaurant Pizza Cosy à l’avenir. « On peut compter sur l’appui du siège à chaque instant ». Le franchiseur aux 65 implantations vise désormais les 100 sites d’ici à la fin 2023.
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