PizzaCosy relance son adresse de Montpellier avec un trio d’entrepreneurs

Trois entrepreneurs aux expertises croisées aux commandes

Le 28 avril, PizzaCosy Montpellier rouvre ses portes avec une équipe renouvelée et une dynamique relancée. À l’origine du projet, trois associés unissent leurs compétences pour structurer une reprise solide. Issus du commerce et de la franchise, ils disposent d’une première expérience en restauration. Leur ambition est claire : inscrire durablement leur établissement dans le paysage local.

À la tête du point de vente, Kévin Peytal (33 ans) pilote le projet avec une vision stratégique. Son parcours dans le développement de concepts en franchise et son expérience dans le BTP apportent un cadre structurant. À ses côtés, son cousin Romain Peytal (27 ans) et leur ami Emerick Peignelin (33 ans) mobilisent leur expertise opérationnelle. Ils cumulent respectivement plus de 10 et 15 ans d’expérience en restauration.

Ensemble, ils s’appuient sur des compétences complémentaires pour bâtir un établissement performant. Leur objectif est de s’imposer comme une référence à Montpellier.

“Nous sommes complémentaires : j’apporte la vision, le leadership, je pilote la stratégie et le développement, tandis que Kenzo et Emerick apportent leur expertise terrain et opérationnelle. Ils sont bons ! Carrés dans leur métier. L’objectif est d’avoir une structure solide et efficace pour performer rapidement”, souligne Kévin Peytal.

Port Marianne : un emplacement stratégique pour une offre qualitative

Le choix de Port Marianne répond à une stratégie de développement ciblée. Quartier en pleine expansion, à la fois dense et dynamique, il offre un fort potentiel commercial. Implanté au 59 avenue Nina Simone, le restaurant profite d’un emplacement au cœur d’un environnement particulièrement actif.

Dès l’ouverture, les franchisés misent sur une carte exigeante, centrée sur des pizzas élaborées à partir de produits français et de saison. Ils valorisent aussi un produit local emblématique : le Pélardon, fromage de chèvre AOC du Languedoc, intégré à la carte dans le respect de l’ADN de l’enseigne. L’objectif est de proposer des recettes originales, associées à un service de proximité, pour répondre aux attentes d’une clientèle locale exigeante.

L’établissement accueille ses clients 7 jours sur 7, avec des horaires étendus, du midi au soir.

PizzaCosy : un modèle structuré au service de la performance

Pour soutenir la performance de ses franchisés, PizzaCosy déploie un modèle structuré, conçu pour allier efficacité opérationnelle et qualité d’exécution. Son positionnement milieu de gamme facilite la prise en main du point de vente.

Le concept repose sur une cuisine ouverte, des processus maîtrisés, une formation complète dès l’intégration et un accompagnement continu. Une centrale d’achat optimisée et des outils digitaux complètent ce dispositif. Ces leviers permettent de piloter les coûts, de simplifier les approvisionnements et d’assurer une expérience client homogène, qualitative et différenciante.

Kévin Peytal en souligne les avantages : “Notre ambition est simple : proposer le vrai goût des bonnes pizzas, avec un service rapide, qualitatif et accessible, tout en devenant une référence locale sur Montpellier et ses environs.”