Présentation du concept
Vous rêvez d’allier tradition et modernité ?
Découvrez la franchise Ker Juliette et mettez le cap sur le savoir-faire breton !
Ker Juliette, c’est l’opportunité de gérer un commerce à forte rentabilité et à la typologie de votre choix, en kiosque ou en restaurant !
Ker Juliette est née en 2015 d’un pari audacieux : celui de moderniser le monde de la crêpe et d’offrir une alternative saine et gourmande aux consommateurs de la restauration rapide.
Amoureux de la Bretagne, nous avons à cœur de proposer des produits frais et locaux tout en nous adaptant aux nouvelles tendances de consommation.
Pour cela, le succès de notre Fast Good Breton se base sur un concept de recettes bretonnes, nos crêpes et galettes sont réalisées à la minute sous les yeux des clients. Nos pâtes de froment et de sarrasin sont notamment préparées chaque matin dans nos restaurants selon le savoir-faire traditionnel. L’assurance d’un repas savoureux et rapide !
Grâce à la mise au point de packagings résistants, esthétiques et écologiques, notre concept s’adapte parfaitement à la livraison et à l’emporter.
Un produit intemporel qui fait le bonheur de tous !
Nos produits sont consommables tout au long de la journée, ce qui permet une activité en continu ou sur n’importe quelles plages horaires. En effet, grâce à une offre de boissons chaudes, notre concept peut être logiquement présent sur le petit-déjeuner et le goûter, en relais des repas principaux.
Les crêpes et galettes sont appréciées de tous et souvent associées à d’agréables souvenirs, elles permettent de toucher une très large clientèle. Mais Ker Juliette c’est également une déclinaison de produits bretonnants possibles en fonction des implantations : nous avons par exemple développé le Bizher, un burger à partir de pain au sarrasin, ainsi que des cornets de glaces au sarrasin.
Ker Juliette a notamment été classée 2ème meilleure enseigne 2021 par le magazine CAPITAL et l’institut d’études Statista, dans la catégorie crêperies !
Un marché en plein essor :
Ker Juliette bénéficie de plusieurs opportunités : celle de la forte tendance du Fast Good mais aussi de la volonté croissante des consommateurs de manger mieux, sans faire de compromis sur le côté plaisir, ce à quoi notre enseigne répond.
En parallèle, le marché de la crêpe possède un fort potentiel pour l’importante rentabilité qu'il promet mais aussi pour l’attractivité qu’il génère : 9 français sur 10 déclarent consommer des crêpes et galettes. Et pourtant, il s’agit encore d’un produit très peu représenté dans le paysage de la restauration rapide !
Vous hésitez encore à vous lancer ?
Devenir franchisé Ker Juliette c’est :
- Construire un projet qui vous ressemble tout en étant accompagné(e) : Ouvrez un restaurant sur mesure, selon vos envies et votre budget (emplacement, superficie, typologie de restaurant...). Nous vous donnons toutes les clés nécessaires pour assurer le succès de votre projet ainsi qu’une formation complète et un accompagnement continu à toutes les étapes de votre projet.
- Evoluer au sein d’un réseau bienveillant et performant : Bénéficiez d’une équipe réactive, à votre écoute mais aussi de process validés et d’un savoir-faire reconnu.
- Gérer un commerce à forte rentabilité : Saisissez l’opportunité d’un marché en pleine croissance et garant de marges importantes (environ 80%). De plus, il s’agit d’un modèle fonctionnant à toute heure de la journée.
- Intégrer une enseigne primée et validée : Ker Juliette a fait l’objet de plusieurs prix démontrant sa viabilité. C’est un concept qui a fait ses preuves sur un territoire très concurrentiel et face à des consommateurs exigeants et connaisseurs du produit.
- Développer une véritable communauté autour de produits identitaires : Vous bénéficierez d’un univers, de nombreuses opportunités d’actions commerciales (Chandeleur, Mardi gras...) mais aussi d’une forte expérience client.
- Être pionnier de la restauration de demain autour de valeurs fortes : Proposez une gamme de produits frais, locaux et sains. Travaillez dans un environnement digitalisé intelligemment afin d’optimiser l’expérience client (commande en ligne, bornes et bippers possibles, QR codes…). Enfin, placez l’humain au cœur de votre activité et portez une attention particulière à votre impact environnemental.
Un projet à forte rentabilité :
- Un fort taux de marge brute : environ 80%.
- Un investissement sur mesure selon votre projet : un concept qui fonctionne du format kiosque au format d’un restaurant de grande taille.
- Un retour sur investissement rapide
- Un accompagnement au montage financier du projet
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise KER JULIETTE
Nos ouvertures : Doucement... mais sûrement ! Un concept validé avant son lancement en franchise.
- 2015 : Le Fast Good Breton voit le jour à Nantes grâce à l’impulsion de Juliette Fontaine et de son père Philippe.
- 2017 : Notre deuxième restaurant ouvre à Paris ainsi qu’un troisième à Saint-Herblain.
- 2018 : Ouverture du restaurant de Rouen.
- 2020 : Ouverture du cinquième restaurant en gare d’Angers et recrutement de l’équipe au siège de Ker Juliette.
- Aujourd’hui : Ouverture en cours des restaurants de Lille et gare de Nantes ainsi que le lancement en franchise.
Pour un succès immédiat !
- 2016 : Obtention du prix du public au Sandwich & Snack Show.
- 2017 : Invitation au Village des Nouveaux Concepts au SIEC.
- 2018 : Notre fondatrice, Juliette Fontaine est lauréate concours des Femmes de l’Economie de l’Ouest dans la catégorie “Femme d’entreprise prometteuse”.
- 2019 : Juliette Fontaine est finaliste du concours national des Femmes de l’Economie.
- 2021 : Ker Juliette est classé 2ème meilleure enseigne 2021 par le magazine CAPITAL et l’institut d’études Statista, dans la catégorie crêperies.
Vous ne savez pas tourner de crêpes ? Pas de panique, c’est un détail !
Chez Ker Juliette nous n’avons pas de profil de candidat type, nous valorisons la polyvalence. Alors si vous avez la fibre commerciale et le goût des bons produits, nous avons sûrement un bout de chemin à faire ensemble !
Des valeurs partagées
Ker Juliette soutien des valeurs de qualité et de savoir-faire dans la restauration rapide, que l’on retrouve notamment au sein des relations avec les fournisseurs et dans la gestion des restaurants. Un véritable plus, si ces valeurs sont également les vôtres.
Un fort esprit entrepreneurial et orienté client
Le franchisé doit avoir à cœur la satisfaction de ses clients à travers une tenue irréprochable de son restaurant. Chez Ker Juliette, nous rêvons de franchisés qui sauront créer et fidéliser une clientèle, mais aussi transmettre cet esprit à leurs équipes. Une expérience en management et en gestion sont notamment indispensables, en revanche une expérience en restauration n’est pas un prérequis.
Une stabilité financière
Bien que le franchisé soit accompagné tout au long de son contrat, c’est un véritable chef d’entreprise orienté vers ses résultats et ayant le goût de l’aventure entrepreneuriale.
+ Un amour inconditionnel pour le caramel au beurre salé
Formation & assistance
Votre lancement en franchise Ker Juliette :
La possibilité d’un stage d’immersion
Après plusieurs échanges, vous découvrirez la vie d’un restaurant à travers un stage de découverte dans un de nos restaurants pilotes. Rien de tel pour confirmer ou non votre souhait de vous lancer avec nous, mais aussi l’idée que vous vous faites de notre concept !
L’implantation et le choix de votre local
Ker Juliette vous offre un large choix d’implantations qui ont été validées par nos succursales : centres villes, gares, zones de bureaux ou encore centres commerciaux. Plusieurs types de locaux sont également envisageables selon vos envies et votre budget : grand restaurant, kiosque...
Un accompagnement à toutes les étapes de votre projet
AVANT l’ouverture :
- Accompagnement au fil de vos démarches administratives et mises en relation avec nos partenaires
- Transmission du savoir-faire à travers une formation initiale complète et adaptable de 4 semaines (3 semaines dans un de nos restaurants pilotes et 1 semaine au siège selon l’expérience du candidat)
- Plan de communication et marketing pour préparer l’ouverture de votre restaurant
- Mise à disposition d’outils opérationnels
PENDANT l’ouverture :
- Présence de membres du siège et aide lors de la première semaine d’ouverture
- Large communication pour lancer de la notoriété de votre restaurant
APRÈS l’ouverture :
- Accompagnement personnalisé dans l’évolution de votre restaurant
- Visites et suivi par notre animateur de réseau
- Partage d’idées, de bonnes pratiques, rencontres, newsletter du réseau... Vous êtes un membre à part entière de la team KJ !
