Franchise LE FOURNIL DES PROVINCES

Le Fournil des Provinces

Un double concept : une boulangerie traditionnelle et
de la restauration rapide à emporter

L’innovation au cœur du concept
Pain maison préparé et cuit sur place chaque jour avec des ingrédients de qualité

Le Fournil des Provinces offre l’intégralité des services d’une boulangerie artisanale (pains, viennoiseries, pâtisseries), tout en optimisant ses infrastructures pour élargir considérablement la gamme de produits. Cette approche permet de générer un chiffre d’affaires additionnel notable via une restauration rapide complète : pizzas cuites à la commande sur pâte fraîche, sandwiches traditionnels et paninis préparés sur place. L’enseigne place la polyvalence au cœur de sa stratégie, répondant ainsi à une clientèle désireuse d’obtenir qualité, fraîcheur et diversité.

Le Fournil des Provinces va bien au-delà du simple terminal de cuisson. Chaque magasin façonne et cuit son pain sur place, tous les jours, en utilisant uniquement de la farine, de la levure et de l’eau, sous les yeux des clients. Depuis 1986, la fabrication artisanale reste la signature du réseau, assurant transparence, authenticité et régularité dans la qualité des produits proposés.

Développement de l’offre et spécialités
Le Fournil des Provinces met un point d’honneur à développer ses savoir-faire historiques dans la pizza et la sandwicherie, avec une carte évolutive qui s’adapte aux attentes du marché : spécialités maison comme le « Grésillon » ou la pizza réalisée à la commande. Cette diversification de l’offre s’inscrit dans une démarche exigeante d’artisanat, où chaque préparation bénéficie des méthodes éprouvées et d’un engagement permanent pour la satisfaction client.

Performances économiques et rentabilité
Avec des résultats financiers solides (chiffre d’affaires moyen constaté entre 700 000 € et 900 000 €, avec une progression vers 1 000 000 € à deux ans), la franchise démontre sa capacité à conjuguer attractivité et rentabilité. Ce potentiel est le fruit d’un positionnement hybride, qui fédère à la fois les amateurs de boulangerie traditionnelle et les consommateurs soucieux de rapidité et de diversité pour leurs repas.

Un accompagnement structuré pour les franchisés

• Un manuel opérationnel détaillé, consultable sur l’intranet, pour la transmission du savoir-faire
• Une assistance permanente, clarifiée dans le contrat, pour garantir soutien et pérennité
• Un accompagnement complet dès l’installation, suivi par une formation initiale approfondie et un appui au quotidien pour favoriser le développement de chaque point de vente

Un réseau ouvert et accessible à tous les profils

Le Fournil des Provinces s’adresse aux porteurs de projets animés par le goût de l’entrepreneuriat artisanal, qu’ils soient boulangers de formation ou non-initiés souhaitant s’investir dans la gestion d’une entreprise locale. Le réseau s’appuie sur un ancrage territorial solide, avec une quinzaine d’implantations en France, et une stratégie de développement sur l’ensemble du territoire.