Franchise restauration : l'alliance du goût et de la qualité
03/06/2010
PASTA NINA propose des concessions avec un accompagnement complet : aide à l’implantation, formation. La seule obligation : s’approvisionner auprès de Pasta Nina. Une vraie dynamique marketing : lancement régulier de thématiques autour de nouvelles saveurs saisonnières, outils de fidélisation de la clientèle.
Pas besoin d’être cuisinier
Pâtes et sauces sont préparées à saint Etienne, au jour le jour, à base de produits fris uniquement, sans additif, ni conservateur, ni surgélation, ni pré-cuisson. Les concessions sont approvisionnées 1 à 2 fois par semaine. La mise sous-vide permet une conservation de 14 jours. Les sauces sont ensuite réchauffées au bain-marie, les pâtes en cuiseur à relevage automatique, en 30 à 45 secondes.
Rapide, pas cher et très bon !
Le client est servi en moins d’une minute. Il lui en coûte 2.80€ le plat, de 6.60€ à 9.50€ pour les menus. Un cadre moderne avec clins d’œil à la tradition. Des menus dans chaque gamme y compris pour étudiant et enfant, et des menus à faible teneur en calories, 4 gammes à la carte : pasta, ravioli, spécialités (pâtes avec sauce spéciales), et grandes salades.
La pasta
Chaque jour, 2 sortes de pâtes sont proposées, sur une large gamme afin d’offrir du changement et du frais au client. Plus de 12 sauces « classiques » (bolognaise, carbonara, pesto, bolets et cèpes, saumon fumé et blanc de poireau…). Des saveurs originales commes les queues d’écrevisse et tomates confites au miel et basilic, ou les aubergines et tomates confites…
Une offre complète
Une gamme complète pour toute heure de la journée : les polentini aux saveurs méditerranéennes, les soupes de légumes frais, les entrées, desserts (compotes, panna cotta, tiramisu…) glaces artisanales aux saveurs italiennes, la spécialité glacée : il « gelato di Nina », les smoothies de fruits frais.
Avec 5 ans d’existence, Pasta Nina c’est un point de vente de 300 m2avec drive-in à Saint-Etienne, des concessions à Lyon, Gap, Marseille et de nombreux projets de développement à Monaco, Toulouse, Paris et bien d’autres…
Source : Magazine France Pizza – juillet 2009
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