Développement et challenges de la restauration : Éclairages de Julie Vermond, Groupe Bertrand

Lors du récent Forum Franchise Lyon, nous avons eu l’opportunité de rencontrer Julie Vermond, Responsable Développement Franchise du Groupe Bertrand, pour discuter de l’actualité du marché de la restauration. Dans cet entretien instructif, Julie Vermond aborde la résilience du marché de la restauration, sa croissance continue et les défis rencontrés en matière d’inflation et de coûts opérationnels. Elle détaille également les projets de développement dynamiques du Groupe Bertrand, évoquant les ouvertures à venir et les ambitions de ses différentes enseignes. Découvrez les réflexions et visions de Julie Vermond sur les opportunités et les tensions du secteur.