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Entretien avec Christophe Mauxion, DG du groupe La Boucherie : Video

Publiée le

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Toute La Franchise a rencontré Christophe Mauxion, Directeur Général de La Boucherie, lors du salon Franchise Expo 2014, et a profité de cette opportunité pour lui poser quelques questions sur son enseigne.

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Le dirigeant a ainsi pu nous expliquer le concept et les atouts de La Boucherie, évoquer son développement, les différents formats possibles, et les aspects financiers liés à l'ouverture d'un restaurant aux côtés du réseau. La Boucherie devrait atteindre les 200 établissements d'ici 2018, contre 120 actuellement. "Le secteur de l'hôtellerie-restauration est un secteur où les investissements sont très élevés, mais où la rentabilité est importante car les chiffres d'affaires le sont également."


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