La Côte & l’Arête : 3 pièges à éviter pour réussir dans la restauration

Plonger dans l’univers du concept avant de s’engager

L’une des erreurs les plus courantes consiste à se lancer sans avoir expérimenté le concept de l’intérieur. De nombreux candidats choisissent une enseigne sans avoir « vécu » l’expérience client ni observé le fonctionnement quotidien d’un restaurant. Résultat : une compréhension incomplète du modèle, de la cible ou encore de la promesse de marque.

Chez La Côte & l’Arête, il est fortement recommandé de passer du temps dans les établissements du réseau avant de s’engager. Cela permet de bien cerner l’ADN du concept et ses spécificités.

Ne pas se reposer sur la seule notoriété de la marque

Autre erreur fréquente : penser que la marque, à elle seule, garantira le succès dès l’ouverture. Si La Côte & l’Arête bénéficie d’une forte image, la réussite locale repose avant tout sur l’implication du franchisé sur son territoire.

Le bon réflexe : construire une base locale solide, s’ancrer dans son quartier, développer une vraie communauté.

L’enseigne mise d’ailleurs sur des temps forts comme les afterworks, les brunchs ou les animations pour créer du lien et fidéliser la clientèle.

Négliger l’importance de l’accompagnement

Ouvrir un restaurant ne s’improvise pas. Travaux, recrutement, approvisionnement, communication… les étapes sont nombreuses et souvent complexes. L’erreur à éviter ? Choisir une enseigne qui laisse l’entrepreneur seul face aux difficultés.

La Côte & l’Arête, qui compte aujourd’hui plus de 22 restaurants en France, propose un accompagnement structuré à chaque étape : formation initiale de 10 semaines pour le franchisé, jusqu’à 5 semaines pour son équipe, suivi de terrain régulier, outils de pilotage, support marketing… « _Un accompagnement humain, du démarrage à la croissance _», résume l’enseigne.

Et si 2025 était votre année pour entreprendre ?

Avec un marché de la restauration en plein essor et un concept festif, accessible et rentable, La Côte & l’Arête séduit les entrepreneurs en quête de sens et de performance. Pour ceux qui souhaitent ouvrir leur restaurant aux côtés d’un réseau solide et engagé, c’est peut-être le bon moment pour se lancer.