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Interview de Nicolas Papageorgopoulos, Directeur Général de Pomme de Pain

Mise en ligne le 28/08/2023

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L'interview présente Nicolas Papageorgopoulos, Directeur Général de Pomme de Pain, qui évoque les évolutions récentes au sein de la chaîne de restauration. Les consommateurs sont devenus plus exigeants, poussant la marque à améliorer son service. Un nouveau design est introduit dans le restaurant de Boulogne, qui est le résultat d'une réflexion basée sur trois piliers : la digitalisation du parcours client, la recherche et le développement axés sur la qualité des produits et des formats nomades, et une stratégie de différenciation.

Le restaurant de Boulogne sert également de test avant un éventuel déploiement sur tout le réseau français. L'entreprise est engagée envers la qualité et les préoccupations environnementales. Nicolas partage également sa recette préférée.

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