Augustin et Mariette : Boris Calle décrypte les ressorts d’un modèle qui accélère

Un réseau qui avance vite ne laisse rien au hasard.

Derrière Augustin et Mariette, il y a une vision claire du développement en franchise portée par son fondateur, Boris Calle. Un entrepreneur qui ne parle pas seulement de croissance, mais de structuration. Et surtout, de méthode.

Dans un secteur aussi concurrentiel que la boulangerie, l’enjeu n’est plus simplement d’ouvrir des points de vente. Il s’agit de construire un modèle duplicable, rentable et capable d’absorber la montée en puissance du réseau. Aujourd’hui, le groupe compte déjà plusieurs dizaines d’implantations et vise un rythme soutenu d’ouvertures, avec environ dix nouvelles franchises par an.

Boris Calle pose une ligne simple : réussir en franchise repose moins sur l’idée que sur l’exécution. Et sur la capacité à accompagner les franchisés dans la durée, bien au-delà de l’ouverture.

On vous conseille d’écouter son interview.