Leonidas retrouve Lyon : un partenaire multi-enseignes ouvre un Chocolate’s Café à la Croix-Rousse

Aux commandes, Sébastien Mongellaz mise sur le concept Chocolate’s Café, qui associe chocolaterie et salon de thé. Un projet accompagné par le réseau, de la recherche du local à l’ouverture.

Leonidas à la Croix-Rousse : des chocolats à emporter, une pause gourmande à savourer

Installé sur la Grand Rue, artère commerçante de la Croix-Rousse, en centre-ville de Lyon, le magasin a ouvert lors du week-end de la Braderie du quartier. Cette nouvelle adresse de 80 m² propose une chocolaterie et un salon de thé d’une vingtaine de places assises. Avec Chocolate’s Café, les clients peuvent acheter leurs chocolats ou s’installer pour une pause gourmande. L’offre comprend également des glaces, des pâtisseries ainsi que des boissons chaudes et froides. Les premiers retours témoignent du plaisir de retrouver Leonidas, notamment ses fameux chocolats Manon, et de pouvoir déguster des douceurs sur place.

Sébastien Mongellaz, un entrepreneur multi-enseignes derrière le projet

Sébastien Mongellaz porte cette ouverture. Déjà franchisé Adopt, dans la même rue à la Croix-Rousse, et La Fée Maraboutée, il ajoute une nouvelle enseigne à son parcours entrepreneurial. Sa rencontre avec Leonidas au Forum Franchise de Lyon a constitué le point de départ du projet. Le réseau l’a ensuite accompagné dans la recherche du local, le montage du dossier et l’élaboration du plan d’aménagement. Cette collaboration s’est poursuivie jusqu’à l’implantation et la mise en place du magasin, avec un soutien concret pour préparer l’ouverture.

De la formation à l’ouverture : un accompagnement complet, sans droit d’entrée ni redevance

Pour préparer son lancement, le partenaire a suivi une formation théorique en Belgique, complétée par une formation pratique en succursale. Ces étapes, associées à l’aide à l’installation du point de vente, illustrent l’accompagnement proposé par Leonidas.

Du premier échange à l’ouverture, l’enseigne accompagne les porteurs de projet à 360 degrés. Le réseau ne demande ni droit d’entrée ni redevance. Pour les entrepreneurs souhaitant le rejoindre, cette ouverture lyonnaise offre un exemple concret du soutien apporté à chaque étape de la création d’une boutique.