Volfoni ouvre ses portes à Thionville

Une implantation stratégique au cœur du Grand Est

Volfoni poursuit son expansion avec l’ouverture d’un établissement à Thionville, en région Grand Est. Prévue le 13 mai 2026, cette implantation s’inscrit dans la stratégie de développement engagée par la marque, créée par le Groupe Bertrand en 2012.

Situé rue de Verdun, dans une zone très fréquentée et proche d’un axe routier, l’établissement vise à devenir un lieu de rendez-vous local. Cette ouverture s’accompagne de la création de 25 emplois, confirmant l’ancrage territorial du projet.

Une expérience immersive inspirée de l’Italie

Déployé sur 400 m², le restaurant propose 150 places en intérieur et 118 en terrasse. Avec cette capacité, Volfoni entend s’imposer comme un nouveau lieu de vie à Thionville. L’enseigne y développe un univers inspiré de l’Italie des années 1950, revisité dans une approche contemporaine. Le décor, marqué notamment par un four à pizza en cuivre, installe une atmosphère chaleureuse et élégante. L’établissement a été conçu pour répondre à différents usages, du déjeuner professionnel aux repas conviviaux.

Pour son lancement, les 70 premières personnes présentes le 13 mai au déjeuner se verront offrir leur repas. Cette opération vise à attirer les premiers clients et à soutenir le démarrage.

Une carte italienne authentique et évolutive

À Thionville, Volfoni propose une carte italienne classique enrichie d’une touche moderne. Pizzas artisanales, pasta, antipasti, cocktails et tiramisù composent une offre complète, pensée pour répondre à toutes les envies. L’enseigne valorise la qualité et l’origine des produits, avec des importations directes d’Italie pour les fromages, charcuteries et vins. Le restaurant met aussi en avant des produits sous appellation d’origine contrôlée. La carte évolue plusieurs fois par an, en fonction de la saisonnalité.

Une première collaboration avec Bertrand Franchise

Cette ouverture est portée par le franchisé M. Drame. Elle marque une première collaboration avec Bertrand Franchise et répond à une demande locale pour une restauration italienne immersive.

“ Cette première collaboration avec Bertrand Franchise marque une étape clé : l’ouverture de Volfoni à Thionville répond à une réelle attente pour une restauration italienne à la fois immersive et authentique. Grâce à une carte riche et diversifiée — des viandes aux poissons, sans oublier une sélection soignée de cocktails — l’enseigne s’adresse à toutes les envies. Plus qu’une simple ouverture, ce projet incarne la volonté de créer un véritable lieu de vie, chaleureux et convivial, au cœur de la région ”, déclare M. Drame.