PizzaCosy fête ses 15 ans : l’histoire d’une franchise française en pleine ascension

Une aventure humaine devenue un modèle de réussite

Fondée en 2010 dans le quartier de Terrenoire, près de Saint-Étienne, PizzaCosy est le fruit du rêve de deux amis d’enfance. Avec seulement 30 000 € d’économies, ils ont imaginé un concept simple, chaleureux et duplicable, réunissant les gens autour d’une pizza de qualité. Après six années de travail acharné, le réseau s’ouvre à la franchise, amorçant une croissance solide et maîtrisée.

Aujourd’hui, le développement se poursuit à un rythme soutenu, avec 8 à 10 ouvertures par an. Véritable locomotive du Groupe Le Grand Feu, PizzaCosy soutient également l’émergence de nouveaux concepts de restauration. L’enseigne a été doublement élue Meilleure Franchise de l’Année en 2025 et 2026, une reconnaissance de sa performance économique et de la qualité de son accompagnement.

« Le plus incroyable dans cette aventure, c’est de voir que notre pizza de quartier est devenue une référence nationale. Mais au fond, l’ADN reste le même : on veut que les gens se sentent bien chez PizzaCosy, qu’ils soient clients, franchisés ou collaborateurs. Cette authenticité, c’est ce qui nous a menés jusqu’ici », conclut Florent Mercier.

L’innovation et la qualité, au cœur du développement

Pour accompagner cette croissance, PizzaCosy a investi en 2024 près de 5 millions d’euros dans l’agrandissement de sa plateforme logistique de Sorbiers. Ce site de 3 500 m², dimensionné pour alimenter jusqu’à 200 restaurants, abrite la cuisine centrale du réseau.

C’est là que Carla Ferrari, cheffe exécutive et ancienne candidate de Top Chef 2023, imagine et élabore les recettes exclusives. Les créations sont préparées et conditionnées sous vide, garantissant une qualité constante sur l’ensemble du territoire. Résultat : une expérience gustative homogène, que ce soit à Paris, Marseille ou Toulouse.

Toujours à l’écoute de ses clients, l’enseigne propose deux formats complémentaires :

• Le modèle TAKEAWAY, dédié à la vente à emporter et à la livraison ;

• Le modèle RESTAURANT, axé sur la convivialité, avec service à table, antipasti et cocktails.

Des franchisés passionnés, véritables piliers du réseau

Au cœur de la réussite de PizzaCosy se trouvent ses franchisés. Fidèle à son ADN de proximité et à sa philosophie d’ascenseur social, l’enseigne ouvre ses portes à des profils variés, souvent issus du terrain. L’histoire de Gauthier Preynat, ancien livreur devenu multi-franchisé à 27 ans, en est l’exemple parfait.

Aujourd’hui, plus d’un tiers des partenaires développent plusieurs établissements, soutenus par un accompagnement complet : formation, logistique, communication et support opérationnel. L’objectif est clair : permettre à chacun d’exceller dans son rôle de commerçant de proximité, au service des clients.

PizzaCosy en tournée pour souffler ses 15 bougies

Pour célébrer ses 15 ans, PizzaCosy lance tout au long du mois de novembre une série d’événements festifs.

Du 13 au 20 novembre, un Tour de France en food-truck fera étape à Albi, Chaville, Décines, Toulouse et Angoulême. Au programme : roue de la fortune, tirages au sort, micro-trottoirs, distribution de parts gratuites et merchandising exclusif. Et pour couronner le tout, plus de 5 000 € de cadeaux seront offerts aux clients dans les pizzerias participantes pendant un mois.

En parallèle, le réseau dévoile une recette inédite imaginée en collaboration avec la Maison Pralus, célèbre chocolatier français : la Calzone “Pralinez-moi”, à base de praline rose. Cette création gourmande illustre une nouvelle fois la capacité de PizzaCosy à innover tout en restant fidèle à ses valeurs de convivialité et de plaisir partagé.