MAISON LOUCEL : des initiatives écologiques structurantes en Haute-Savoie

Des engagements concrets pour l’environnement

Depuis 2016, le réseau MAISON LOUCEL a engagé une série d’actions en faveur de la réduction de son impact environnemental. À la tête du groupe, Carine et Valentin HOFER déclinent ces initiatives sur leurs infrastructures en Haute-Savoie, notamment via une ferme labellisée Haute Valeur Environnementale (HVE). Ce niveau de certification représente le standard le plus élevé pour une exploitation agricole et garantit que les pratiques adoptées préservent les écosystèmes tout en limitant l’empreinte sur l’environnement.

Parmi les actions concrètes mises en place :

• Amélioration du bien-être animal avec un élevage sur paille et des infrastructures adaptées
• Optimisation énergétique grâce à l’énergie solaire, avec l’installation de 3 000 m² de panneaux photovoltaïques couvrant 60 % des besoins en électricité de l’atelier agroalimentaire
• Unité de méthanisation transformant les effluents d’élevage en engrais naturel et en gaz vert redistribué localement à environ 3 000 foyers
• Réduction des déchets par la gestion autonome des eaux usées via une station d’épuration intégrée à l’atelier, ce qui supprime l’exportation des effluents par camions
• Utilisation de bacs plastiques réutilisables pour les livraisons, afin de limiter drastiquement les emballages primaires

Objectifs, résultats et accompagnement des franchisés

L’objectif affiché est clair : limiter l’impact du groupe sur l’environnement et proposer aux franchisés comme aux clients des produits de qualité, nobles et porteurs de valeurs. Cette démarche répond tant aux attentes sociétales qu’aux exigences d’un métier aussi sensible qu’est l’agriculture.

En pratique, les franchisés bénéficient directement de cet engagement écologique :

• Produits issus de fermes certifiées HVE et d’un atelier agroalimentaire responsable
• Qualité et traçabilité garanties pour les viandes, charcuteries, salaisons et plats préparés
• Pratique du tri des déchets en magasin

Les résultats concrets déjà observés incluent :

• Réduction importante de la consommation d’électricité
• Valorisation du bien-être animal et appréciation des clients sur la qualité des produits
• L’alimentation en gaz vert de plusieurs milliers de foyers dans la commune voisine
• Traitement local des eaux usées, supprimant leur rejet direct dans les réseaux municipaux

Méthodologie, défis et perspectives

Les initiatives sont choisies en fonction de leur impact environnemental, de leur faisabilité et de leur coût. L’approche est globale, pilotée par le groupe, principal fournisseur des magasins, garantissant ainsi un achat responsable pour les franchisés et in fine pour leurs clients. Un travail important est également mené autour du sourcing des matières premières, favorisant les producteurs locaux pour les ingrédients présents dans les recettes (chou, lait, etc.). L’ensemble de ces démarches contribue à renforcer l’image de l’enseigne en tant qu’acteur responsable dans le circuit court et la distribution maîtrisée.

Pour l’avenir, MAISON LOUCEL vise à poursuivre ses efforts, notamment via l’amélioration des machines de conditionnement de l’atelier, en misant sur l’usage de matériaux plus propres et recyclables.