Boulangerie Ange : 100 jours de formation pour se préparer à piloter sa franchise

Production, vente et gestion : acquérir les fondamentaux avec Boulangerie Ange

Le parcours débute au siège, aux côtés de l’équipe de formation. Pendant environ deux mois, les futurs entrepreneurs se forment à la production et à la vente, tout en étudiant les fondamentaux de la gestion. Marges, masse salariale et indicateurs de performance font partie du programme. Ces apprentissages leur donnent les repères nécessaires pour comprendre le fonctionnement économique de leur boulangerie et en piloter l’activité.

Du site pilote à l’immersion : découvrir le quotidien d’un franchisé

Après cette première étape, la formation se poursuit sur le terrain. Les candidats intègrent d’abord la boulangerie pilote, puis rejoignent un franchisé du réseau pour partager son quotidien. Gestion des équipes, relation client, suivi des chiffres et traitement des imprévus : cette immersion leur permet d’observer les différentes responsabilités d’un dirigeant. Ils confrontent ainsi leurs acquis aux situations concrètes rencontrées dans un établissement en activité.

Boulangerie Ange : être accompagné pour prendre les commandes

Tout au long de ces 100 jours, les futurs franchisés bénéficient du soutien du service formation et des équipes de la boulangerie pilote. L’enseigne salue notamment l’implication de Jessica Anigo, de Caroline Toussaint et de l’ensemble des collaborateurs mobilisés dans ce parcours. Cette préparation progressive vise à donner aux entrepreneurs les moyens d’aborder leur ouverture avec des repères concrets et une meilleure compréhension de leurs futures responsabilités.