De la passion à l’assiette : La côte & l’arête continue sa conquête gastronomique avec une nouvelle ouverture au Mans

Depuis sa création en 2012 à Toulouse, le réseau La Côte & l’Arête s’impose comme une valeur sûre dans l’univers de la restauration. Alliant authenticité et modernité, cette enseigne propose une cuisine maison inspirée du Sud-Ouest : viandes maturées, homards issus du vivier, bouillons renouvelés chaque semaine… De quoi ravir une clientèle en quête de qualité et d’expérience.

Asma Louati, writer

Publié le 04/05/2025 , Temps de lecture: 1 min

De la passion à l’assiette : La côte & l’arête continue sa conquête gastronomique avec une nouvelle ouverture au Mans

Avec l’ouverture récente de son 22ᵉ établissement au Mans, dans la Sarthe, le réseau poursuit son développement sur le territoire national. Cette nouvelle implantation marque une étape importante pour l’enseigne, qui continue d’attirer des porteurs de projet passionnés par la gastronomie et l’entrepreneuriat.

Un parcours inspirant pour un franchisé engagé

Cédric Mahé incarne parfaitement le profil d’un franchisé épanoui. Après une carrière en recherche pharmaceutique, puis 13 ans dans la grande distribution, il découvre le concept lors d’un Salon de la franchise. Convaincu, il ouvre un premier restaurant à Tours en 2020. Cinq ans plus tard, fort de son succès, il renouvelle l’expérience au Mans.

Son parcours témoigne de la solidité de l’accompagnement offert aux partenaires du réseau, et de la capacité du concept à s’adapter à différents profils professionnels, même sans expérience en restauration.

Un réseau dynamique et en plein essor

Avec 22 points de ventes et une présence dans de nombreuses villes françaises, la franchise ne cesse de croître. Son secret ? Un modèle rentable, une cuisine généreuse et une équipe engagée à accompagner ses futurs franchisés dans leur réussite.

Que vous soyez en reconversion professionnelle ou simplement animé par l’envie d’ouvrir votre propre restaurant, cette opportunité pourrait bien transformer votre avenir.