BCHEF acquiert Les Burgers de Papa et devient le premier groupe de burgers gourmets en France

Cette opération structurante positionne BCHEF comme le premier acteur du burger gourmet en France, dans un marché en pleine recomposition.

Une consolidation stratégique dans un marché du burger en mutation

En ce début d’année, BCHEF officialise l’acquisition de l’enseigne Les Burgers de Papa. Avec ce rapprochement, le groupe dépasse désormais les 70 restaurants, rassemble plus de 450 salariés et affiche un chiffre d’affaires consolidé supérieur à 40 millions d’euros pour l’année 2025.

Dans un secteur encore fragmenté et très concurrentiel, BCHEF entend jouer un rôle moteur. Le réseau souhaite structurer une offre alliant exigence qualitative, approvisionnement français et maîtrise des prix.

« La restauration rapide traverse une phase charnière. Face à la montée des exigences clients, à la tension sur les marges et à l’intensification concurrentielle, il était urgent de faire bouger les lignes. En unissant nos forces avec Les Burgers de Papa, nous créons un groupe solide, engagé, capable de véritablement populariser le Burger Français avec des prix accessibles », déclare Julien Perret, président-fondateur de BCHEF.

Deux enseignes complémentaires, une vision partagée

L’opération repose sur une complémentarité assumée entre les deux enseignes, qui conservent chacune leur identité et leur réseau.

Les Burgers de Papa poursuit son développement avec un positionnement axé sur la générosité et le terroir français, avec des fromages AOP rigoureusement sélectionnés et des frites maison. Son implantation cible prioritairement les centres-villes des grandes agglomérations.

De son côté, BCHEF continue de porter sa mission historique : populariser le burger de qualité et l’approvisionnement français, au sein d’une expérience conviviale iconique, proposée à un prix proche de celui des fast food américains.

Le groupe harmonise également ses filières d’approvisionnement afin de garantir un haut niveau de qualité. Viande hachée fraîche issue de races élevées en prairie dans le Massif central, pains buns fabriqués dans le Val d’Oise à partir de blé 100 % français, desserts artisanaux sans additifs, thés glacés bio infusés sur place.

BCHEF construit une plateforme de croissance multi-enseignes

L’intégration des Burgers de Papa s’inscrit dans une stratégie de long terme visant à structurer un groupe multi enseignes capable de générer des synergies opérationnelles, logistiques et marketing, tout en respectant les identités fortes de chaque marque.

Fort de plus de 70 établissements et d’une dizaine d’ouvertures prévues en 2026 et 2027, le groupe BCHEF entend poursuivre son développement organique et n’exclut pas de nouvelles opérations de croissance externe dans les années à venir.

Créé en 2015 par Julien Perret, BCHEF compte aujourd’hui 55 restaurants en France. En dix ans, l’enseigne s’est imposée comme une alternative identifiée aux chaînes de restauration rapide traditionnelles.

Fondée en 2013 par Yves Hecker, Les Burgers de Papa développe un réseau de 21 restaurants. Sa carte courte repose sur six burgers et une recette de saison, préparés à la commande à partir de viande fraîche d’origine France et de buns longuement travaillés.