Pizza Cosy dévoile une nouvelle carte made in France et éco-responsable
Réaffirmant une nouvelle fois son engagement pour le bien manger et son attachement au terroir, la franchise Pizza Cosy vient de dévoiler, après 7 mois de travail, une nouvelle carte made in France s’appuyant sur des produits frais et de saison sourcés en circuit court. Une nouvelle carte assortie du lancement de La Fabrique, le laboratoire de l’enseigne.
PIZZA COSY
8 recettes saisonnières à la nouvelle carte Pizza Cosy
Il aura fallu à la tête de réseau 7 mois de travail pour élaborer cette nouvelle carte au sourcing exigeant. En effet, désireuse de valoriser plus que jamais le terroir et les producteurs français, la franchise Pizza Cosy a mis à profit ces quelques mois pour développer des recettes uniques et mettre en place des partenariats avec des producteurs.
La nouvelle carte 2022 Pizza Cosy intègre donc de nouvelles recettes exclusives dont 8 recettes saisonnières (4 recettes pour la carte d’hiver ; 4 pour la carte d’été) faisant la part belle à quelques nouveautés telles que crème de courgette, crème de potimarron, crème de cèpes, miel à la truffe, brézain fumé (un fromage savoyard constituant une excellente alternative aux fromages fumés italiens), champignons poêlés, etc.
Par ailleurs, les fromages AOP sont donc proposés exclusivement dans des recettes de terroir, dans chaque région, afin de conserver des circuits courts.
L’enseigne a également mis en place des partenariats avec des producteurs pour la création et la fabrication de produits à façon élaborés pour répondre aux besoins des recettes.
La Fabrique : un laboratoire Pizza Cosy
La franchise Pizza Cosy a également mis à profit ces 7 mois de travail pour procéder à une internalisation de la chaîne de valeur avec la création de La Fabrique, laboratoire intégré de l’enseigne où sont cuisinés les produits bruts pour préparer les sauces, les légumes et les viandes.
La Fabrique livre ensuite chaque semaine les matières premières aux pizzérias du réseau, une manière astucieuse de maîtriser la qualité sur l’ensemble du réseau tout en limitant le gaspillage.
Alors si vous souhaitez ouvrir une pizzéria avec une enseigne exigeante, engagée en faveur du terroir français et des circuits courts, rendez-vous sur la fiche franchise Pizza Cosy pour en savoir plus.
