BOHĒBON accélère son développement et vise 50 restaurants d’ici 2029

L’enseigne prévoit d’atteindre 22 établissements d’ici fin 2026, puis 30 fin 2027 et 50 à horizon 2029. Cette accélération s’appuie sur un modèle d’abord éprouvé en propre, des performances en progression et de nouvelles opportunités proposées aux entrepreneurs partout en France.

Après six ans de développement en propre, BOHĒBON accélère en franchise

Depuis l’ouverture de son premier restaurant en 2019, BOHĒBON a fait le choix d’un développement progressif. Avant d’accélérer en franchise, l’enseigne s’est appuyée sur un important réseau de succursales pour tester son concept en conditions réelles. Cette première phase lui a permis d’affiner son organisation et d’optimiser le fonctionnement de ses établissements.

Le réseau compte désormais 17 restaurants, dont six exploités en franchise. Après l’ouverture de Toulouse Place Dupuy en août 2026, un nouvel établissement doit ouvrir à Dunkerque en octobre. Au total, cinq ouvertures sont programmées d’ici la fin de l’année, notamment à Nice, Bordeaux et Nîmes. Quatre autres projets sont déjà engagés pour 2027. BOHĒBON affiche parallèlement une croissance de 17 % de son chiffre d’affaires en 2025. Cette dynamique se retrouve également chez ses partenaires, puisque plusieurs licenciés ont déjà choisi d’ouvrir un deuxième établissement.

« Nous avons fait le choix de prendre le temps de construire et d’éprouver notre modèle dans nos propres restaurants avant d’accélérer son développement. Cela nous a permis d’identifier très concrètement ce qui fonctionne et d’optimiser chaque étape de l’exploitation. Aujourd’hui, BOHĒBON est prêt à changer d’échelle et à construire un réseau national solide avec des entrepreneurs qui partagent notre vision du commerce et de la restauration », explique Rémi BOGLIO, cofondateur de BOHĒBON.

De nouveaux territoires à conquérir partout en France

Pour accompagner cette nouvelle phase, BOHĒBON recherche des entrepreneurs dotés d’un véritable tempérament de commerçant. L’enseigne souhaite s’entourer de partenaires capables de fédérer leurs équipes, de fidéliser leur clientèle et d’incarner localement l’esprit du réseau. Son objectif est désormais de renforcer son maillage national. De nombreux territoires restent à développer, aussi bien en centre-ville qu’en centre commercial. BOHĒBON ambitionne ainsi d’atteindre 22 restaurants fin 2026, puis 30 établissements fin 2027 et 50 à horizon 2029.

Pour sécuriser chaque implantation, le réseau a structuré son accompagnement dès les premières étapes du projet. BOHĒBON intervient notamment dans la recherche du local et pilote en interne l’ensemble des travaux. Le dispositif couvre les différentes étapes, des autorisations jusqu’à la livraison d’un restaurant clé en main. Formation, assistance à l’ouverture, suivi opérationnel et accompagnement marketing viennent compléter ce dispositif. Ils sont assurés par des équipes qui connaissent elles-mêmes les réalités du terrain.

Apport, chiffre d’affaires et accompagnement : les fondamentaux du modèle BOHĒBON

Accessible avec un apport à partir de 50 000 €, le modèle BOHĒBON s’adresse aux entrepreneurs souhaitant rejoindre un concept déjà éprouvé. Plusieurs restaurants du réseau réalisent aujourd’hui plus de 800 000 € de chiffre d’affaires HT annuel.

Le développement de l’enseigne bénéficie également du soutien de Carmila, l’une des principales foncières commerciales cotées en Europe et actionnaire de BOHĒBON. Ce partenariat renforce la capacité du réseau à identifier puis à concrétiser de nouvelles opportunités d’implantation sur le territoire.

Entre nouvelles ouvertures, développement de partenaires déjà présents dans le réseau et conquête de nouveaux territoires, BOHĒBON entend désormais accélérer son maillage national. Une nouvelle phase qui s’inscrit dans la continuité du modèle construit et testé depuis 2019.