« Nous souhaitons que nos franchisés deviennent des ambassadeurs de la marque », Florence Potel (Formatrice enseigne Brioche Dorée)

La formation au cœur du succès de Brioche Dorée

Depuis plus de 45 ans , Brioche Dorée est le leader mondial du café – bakery à la française, grâce notamment à ses produits gourmands son accueil convivial et son cadre chaleureux pour manger vite… et bien ! Les valeurs du réseau (plaisir, gourmandise et tradition culinaire française) sont portées tous les jours par ses franchisés qui sont aujourd’hui les premiers ambassadeurs de la marque. Il est important pour l’enseigne de transmettre les bonnes pratiques et tout le savoir-faire pour accompagner les franchisés dans leur réussite ! Pour cela, le réseau a mis en place une formation initiale adaptée qui est pilotée par Florence Potel, Responsable formation Brioche Dorée.

« Nous proposons à tous les nouveaux franchisés un accompagnement opérationnel qui se traduit par une formation métier de 5 semaines sur les restaurants école Brioche Dorée pour transmettre les connaissances et compétences », souligne Florence Potel, qui poursuit « Nous proposons également une formation théorique à travers des formations en présentiel à l’académie de formation du Groupe LE DUFF, formation dispensée par des experts métier ».

Brioche Dorée organise chaque année des stages autour des expertises suivantes : Relation client, Hygiène, Qualité, Marketing, R&D, Outils de la franchise, afin de s’assurer que les franchisés disposent de toutes les clés en main pour développer leur activité dans les meilleures conditions. À cela s’ajoute également, des stages autour des expertises comme le produit, l’hygiène, et la relation client. Ces stages de formation sont aussi l’occasion de rappeler les engagements avec l’enseigne et les actions mises en place par Brioche Dorée pour s’assurer de la bonne application des normes et des process de la marque :

• Audit hygiène
• Visites bilan pour évaluer l’excellence opérationnelle

Comme de nombreuses entreprises en France, Brioche Dorée a dû faire face à la crise sanitaire et adapté ses outils afin de poursuivre son développement. Le réseau a notamment fait le choix d’investir dans le digital, devenu un levier essentiel pour la croissance des entreprises en France, comme l’explique Florence Potel : « Nous travaillons sur la dématérialisation de nos outils de formation pour tendre vers de la formation en distanciel. Nous maintenons certaines formations en présentiel, car nous croyons à la force des rencontres qui favorisent les liens entre un franchiseur et son franchisé ».

Pionnière sur le marché français de la restauration rapide, Brioche Dorée, met un point d’honneur à dispenser les meilleures formations à ses partenaires franchisés comme le rappelle Florence Potel : « Nous souhaitons que nos franchisés deviennent des ambassadeurs de la marque et qu’ils incarnent pleinement l’enseigne Brioche Dorée ! Ils sont formés sur une dimension à 360° pour que nos partenaires maîtrisent le métier, les clés de succès pour leur garantir leur satisfaction et pleine réussite avec le soutien de la marque. Les experts métier Brioche Dorée sont quotidiennement à l’écoute des franchisés et leur assurer un soutien personnalisé ». 

Chaque jour, plus de 270 000 clients dans le monde choisissent Brioche Dorée pour sa praticité et la rapidité de son service, bien sûr, mais également pour son offre variée, gourmande et… équilibrée. En salle ou à emporter, seul ou à plusieurs, Brioche Dorée est devenue un incontournable du petit-déjeuner, de la pause déjeuner et du goûter.

Comment rejoindre Brioche Dorée ?

Vous souhaitez en savoir plus sur les réalisations de Brioche Dorée et les conditions requises pour se lancer à ses côtés ? Rendez-vous sur la fiche personnalisée du réseau pour savoir comment devenir un franchisé Brioche Dorée ou rendez-vous sur le site devenir-franchise.briochedoree.fr