Brioche Dorée : un réseau toujours aux côtés de ses franchisés
À l’heure où la crise sanitaire bouscule les organisations, le réseau Brioche Dorée démontre sa capacité à faire preuve d’agilité. Savoir se réinventer quelles que soient les situations même les plus inédites, c’est aussi donner les moyens à ses franchisés de faire face à de nouveaux enjeux et se montrer plus présent que jamais. Depuis plusieurs années, Brioche Dorée fait la démonstration de sa capacité à pérenniser son réseau, lui conférant des atouts compétitifs indéniables dans le contexte actuel.
BRIOCHE DOREE
Un réseau de franchise qui conjugue stabilité et adaptabilité
Brioche Dorée fait partie des enseignes de restauration concernées par la fermeture obligatoire de ses restaurants en retail et dans les centres commerciaux. Face à ces nouvelles contraintes, le réseau est très vite passé à l’action grâce à la mobilisation des différentes fonctions supports. En résulte un fonctionnement réorganisé, en phase avec les besoins émergents.
Les 153 restaurants Brioche Dorée restés ouverts enregistrent de belles performances commerciales grâce notamment au renforcement du service livraison : « s’il est compliqué de venir à nous alors nous irons vers nos clients », explique Vincent Le Duff, directeur général de Brioche Dorée. En parallèle, un coup d’accélérateur sur les autres canaux de distribution tels que la vente à emporter et le click & collect ont permis à Brioche Dorée de conforter sa place de leader mondial sur le marché et de franchiseur expérimenté . Une preuve que l’enseigne avance avec son temps et qu’elle met tout en œuvre pour tenir ses engagements. Assurer le présent en préparant l’avenir, c’est aussi pour Brioche Dorée, suivre la feuille de route qu’elle s’est fixée : densifier sa présence en franchise afin d’élargir son maillage territorial. Alors malgré un contexte peu rassurant, celle qui souffle cette année ses 45 bougies fait la démonstration de ses qualités en proposant un accompagnement pas-à-pas vers l’entrepreneuriat.
L’accompagnement des talents de demain
Pour répondre à ses ambitions de développement, Brioche Dorée recherche des femmes et des hommes prêts à ouvrir leur restaurant sous l’enseigne Brioche Dorée. Investie d’une mission d’accompagnement, elle met à disposition de ses aspirants franchisés tous les éléments pour appréhender le concept dans sa globalité et déterminer la suite de l’aventure entrepreneuriale. Très tôt dans le parcours de recrutement, il s’agit d’instaurer une relation de proximité qui sera un des piliers forts d’une collaboration gagnant-gagnant.
C’est à ce moment-là qu’un stage en immersion de trois jours dans un restaurant Brioche Dorée permet d’éprouver le concept en situation réelle. À l’étape de la concrétisation du projet, le réseau joue un rôle de conseil et d’assistance au montage financier et juridique, à la création du business plan jusqu’au rendez-vous bancaire. Lorsque tous les voyants sont au vert pour les futurs franchisés, la transmission du savoir-faire Brioche Dorée passe par une formation personnalisée de 7 semaines alliant théorie et opérationnel. L’objectif de cet accompagnement en interne est de développer des expertises métier en cohérence avec les besoins de chacun. L’ouverture d’un restaurant Brioche Dorée, c’est finalement plusieurs mois de préparation en amont et l’implication de nombreux acteurs. C’est le fruit d’un travail collectif et l’appui d’un réseau présent pour ses franchisés, d’un projet en devenir jusqu’à la pérennité d’un point de vente.
Comment rejoindre Brioche Dorée ?
Vous souhaitez en savoir plus sur les réalisations de Brioche Dorée et les conditions requises pour se lancer à ses côtés ? Rendez-vous sur la fiche personnalisée du réseau pour savoir comment devenir un franchisé Brioche Dorée.
