Des franchisés Yves Thuriès ont expérimenté le travail des récoltants
Le réseau de franchise, Les Chocolats Yves Thuriès, a offert l’opportunité à des franchisés d’aller au cœur de ses plantations à Guayaquil, ville portuaire située en Équateur, afin de découvrir le travail des récoltants.
Les chocolatiers découvrent la plantation
Ils étaient quatre franchisés, Jimmy, responsable de boutique Yves Thuriès à Paris, Séverine, responsable de la boutique à Saint-Nazaire, Sylvie et Pierre de la boutique de Chambéry, à s’être envolés pour Guayaquil afin de s’exercer aux pratiques des récoltants. Avec l’aide de l’équipe, ces derniers ont cueilli les cabosses mûres qu’ils ont ensuite écabossées puis déveinées avant que les fèves soient envoyées à la fermentation et au séchage.
Comme tous les chocolatiers récoltants, Séverine, Jimmy, Sylvie et Pierre ont pu constater comment l’équipe sur place sélectionne les cacaos pour leurs qualités gustatives afin que les chocolatiers puissent en faire des chocolats aux saveurs exceptionnelles. Pendant quelques jours, les franchisés ont pu apprécier la dextérité de leurs collègues ainsi que la qualité exceptionnelle des fèves de cacao. Grâce à ce savoir-faire ancestral, Yves Thuriès est aujourd’hui le seul à proposer à ses clients une gamme prémium de produits d’un chocolatier français récoltant.
Si vous souhaitez en savoir davantage sur la franchise Les Chocolats Yves Thuriès, rendez-vous sur la fiche de présentation.
