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Notre histoire

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Bistrot du Boucher a été créé à l’initiative d’un restaurateur indépendant autour d’une idée simple.

Des restaurants de centre ville à taille humaine pour préserver qualité, bonheur et bien être de chaque client.

  Des restaurants de Patron, accueillants et chaleureux.

Des restaurants à décor Bistrot autour des viandes de premier choix, des traditions françaises et du menu « Tout Compris ».

En quelques années, l’idée se développe et séduit des restaurateurs de métiers pour former en 10 ans un groupe indépendant d’une quinzaine de restaurants.

1998 marque un tournant dans la vie du réseau. Alain CAZAC, président actuel du groupe crée la société TRADIPLUS et devient propriétaire de la marque Bistrot du Boucher.

Grâce à la dynamique et à l’impulsion des nouveaux dirigeants, le réseau se normalise et s’ouvre à la franchise tout en préservant les bases initiales de son succès. 

Chaque restaurateur qui rejoint Bistrot du Boucher partage la même vision du métier autour des trois engagements fondamentaux :

  • la passion du métier
  • le goût de la qualité
  • le choix de la différence

Aujourd'hui, Bistrot du Boucher compte 32 restaurants.

 

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