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FRANCHISE KING MARCEL

My burger is French

Enseigne de restauration rapide de burgers gourmets français faits maison
  • apport personnel
    170 000 €
  • droits
    d’entrée
    30 000 €
  • aide au financement
    non
  • Formation
    oui
  • investissement global
    250 000 € Hors fonds de commerce
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    850 000 € Province 1 200 000 € Paris et Région Parisienne
  • Redevance fonctionnement : 5% CA HT réalisé sur place et 3,5% CA HT réalisé en livraisons
  • Redevance publicitaire : 1%
  • Royalties : 0
  • Surface moyenne : 100 m²
  • Type de contrat : Franchise

présentation du concept

Ouvrir un restaurant KING MARCEL en franchise


devenir franchisé du réseau King Marcel


KING MARCEL fait des burgers, rien que des burgers… mais pas n’importe lesquels… des burgers français et cuisinés maison.

Chez nous pas de congélateur ! Même le ketchup et la mayonnaise sont préparés chaque matin par nos équipes !


intérieur restaurant king marcelUn burger français, c’est :

  • un burger composé de produits du terroir (Bœuf 100 % Limousin, pain frais boulanger, fromages AOP et IGP de la Mére Richard…) 
  • un burger aux recettes uniques dont le célèbre « burger du marché » qui tous les 15 jours revisite les régions françaises 
  • un burger que l'on consomme dans un bistrot français
  • un burger que l'on accompagne d’un verre de vin ou d’une bière pression fraichement tirée


Nous définissons ainsi notre métier :

"King Marcel propose à ses clients un repas rapide, gourmand et convivial grâce à un hamburger français fait maison au goût unique. Nous associons le meilleur du fast-food anglo-saxon et le meilleur de la cuisine française. Nous proposons à nos clients de déguster en moins d’une demi-heure, au prix le plus juste des hamburgers cuisinés maison avec des ingrédients locaux de grande qualité, dans une ambiance bistro français décontractée"


KING MARCEL, c’est « KING » le meilleur de l’américain et « Marcel » le meilleur du français. C’est le chainon manquant entre la qualité d'une cuisine traditionnelle (Burgers faits maison) et l'efficacité d'un fast food (service au comptoir en 15 minutes).


Nos clients ont entre 25 et 50 ans, ils aiment les bons produits et se retrouvent dans le ton de communication « décalé » choisi par la marque.


Ouvrir une franchise KING MARCEL, c’est choisir :

  • Un marché du burger gourmet en plein développement et aux prévisions encore très favorables 
  • Une qualité produit indiscutable plébiscitée par nos clients (voir sur Tripadvisor !)
  • Une enseigne à taille humaine, qui a fait ses preuves depuis 4 ans et en fort développement 
  • Des créateurs passionnés à l’écoute de leurs partenaires franchisés 
  • Un franchiseur qui a su convaincre un investisseur tel que Crédit Mutuel Capital privé de financer son développement (lui assurant par là même une stabilité financière rare sur ces types de marché)
 
demander une documentation afin d’en savoir plus sur ce réseau

les chiffres KING MARCEL

  • 2013date de création du réseau
  • 2015date du lancement en franchise
  • 6nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise KING MARCEL

KING MARCEL est né en 2012 de la rencontre de deux entrepreneurs lyonnais.


Jean Christophe Cons, spécialiste de la restauration, dirige encore aujourd’hui plusieurs restaurants et brasseries avec succès et Christophe SAN MIGUEL, EM Lyon spécialiste des marques et de la finance d’entreprise formé dans de grands groupes.


Le premier KING MARCEL est ouvert à LYON dans la très touristique Rue Merciere en mai 2013. Fort de ce premier succès nous ouvrons ensuite La Clusaz puis Lyon Part dieu en 2014.


En 2015 notre premier franchisé nous rejoint et c’est dans la rue Montmartre qu’il lance le premier KING MARCEL parisien.


Il sera suivi en 2016 d’une ouverture en franchise à Marseille puis en 2017 à LYON.


Fin 2016, KING MARCEL Groupe lève 1,3 millions d’euros auprès du Crédit MUTUEL CIC pour poursuivre son développement et notamment développer la franchise.


comptoir et salle de restaurant king marcel

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emplacement souhaité (local, bureau, ...)

  • Le local doit avoir une extraction.
  • L'emplacement doit permettre de servir le midi et le soir.


terrasse restaurant king marcel

formation et assistance des franchisés

Chez KING MARCEL, nous accordons une très grande importance à la formation de nos équipes et de nos franchisés car notre succès repose sur la qualité des Burgers proposés et au service client.


Nous avons conçu un planning de formation initiale dans notre restaurant pilote à LYON. Nous formons notre franchisé et 3 de ses collaborateurs, généralement son adjoint et 2 futurs responsables de cuisine.


Cette formation  à 90 % pratique balaye l’ensemble des taches nécessaires à la tenue d’un établissement.


L’aide à l’ouverture du restaurant est assurée par 3 collaborateurs minimum du groupe (1 en cuisine/ 1 au comptoir -caisse et 1 en salle) qui sont présents pendant 3 jours (J-1/ J /J+1)

profil requis pour le franchisé KING MARCEL

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Capacité à travailler beaucoup et à toute heure (WE et soirs)
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

Avez-vous le bon profil pour ouvrir un restaurant KING MARCEL ?

La restauration est un métier difficile, mais passionnant et potentiellement fortement rémunérateur.


Nous recherchons des candidats qui aiment la bonne cuisine, au contact facile (relationnel client) sachant manager des équipes, à forte capacité de travail (WE et soirs en particulier) et rigoureux dans leur gestion (ratios d’exploitation à tenir).

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ce réseau est présent sur nos sites thématiques

Cette enseigne est présente sur notre site thématique dédié Franchise Restauration : ouvrir un restaurant en franchise
Rubrique Franchise Restauration

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