FRANCHISE KING MARCEL

Ouvrir un restaurant KING MARCEL en franchise

King Marcel propose à ses clients un burger frais, français 100% fait maison et au goût unique.

Nous marions le meilleur du fast-food américain et le meilleur de la cuisine française. 

Nos clients dégustent rapidement et au prix le plus juste, des burgers cuisinés avec des ingrédients locaux de qualité dans un bistrot français chic et contemporain.

Ce concept s'inscrit au croisement de deux tendances fortes du marché de la restauration : le développement du fast-food de qualité ("fast casual") et d'autre part la croissance du marché des burgers (+13% volume en 2017).

Son positionnement s’articule autour de deux axes : 

Des produits haut de gamme, issus de fournisseurs sélectionnés et travaillés selon des recettes exclusives à base de produits frais et locaux.

Une ambiance en point de vente qui mélange les codes du bistrot avec l'organisation du fast-food.

Nos restaurants sont implantés dans des zones très touristiques, (rue Mercière à Lyon), des quartiers de bureau (Lyon PartDieu), mixtes bureaux-résidents (rue Montmartre à Paris) ou encore des centres commerciaux (CC Muse à Metz).

Nos burgers se déclinent en 2 formats (Classique ou KING) afin de satisfaire tous les appétits (et tous les porte-monnaie !) et sont accompagnés de frites fraîches maison cuites minutes.

Chez KING MARCEL les Végétariens ont du choix puisque nous leur proposons de remplacer le steak de leur burger préféré par une délicieuse galette de légumes maison.

King Marcel est né à Lyon en 2013 de la rencontre de deux entrepreneurs, l’un issu de la restauration traditionnelle et l’autre du marketing.

Depuis cette date l’enseigne n’a cessé de se développer et compte aujourd’hui 10 restaurants dont 4 en franchise.

Un restaurant KING Marcel réalise en moyenne 850K€, en province et 1200 K€ en Paris et région Parisienne et génère une rentabilité nette largement supérieure aux standards de la restauration.

• 2013 : Premier établissement pilote Rue Mercière à Lyon 
• 2014 : Second établissement quartier de Lyon Part Dieu 
• 2015 : premier franchisé à Paris rue Montmartre
• 2016 : second franchisé à Marseille 
  & levée de fonds auprès d’investisseurs renommés (1.5M°€)
• 2017 : Ouverture en propre du restaurant de Paris rue La Fayette et en Franchise de notre premier restaurant en Centre Commercial à Metz
• 2018 : Ouverture en propre des restaurants de Lyon 7 éme (rue de Chevreul) et Lyon 5 (quartier Saint Jean) ainsi que Dijon en Franchise.
• Nous visons 40 restaurants en France à 5 ans puis progressivement un lancement à l’international 

• Le local doit avoir une extraction de fumées
• L'emplacement doit permettre de servir le midi et le soir.

Chez KING MARCEL, nous accordons une très grande importance à la formation de nos équipes et de nos franchisés car notre succès repose sur la qualité des Burgers proposés et au service client.

Nous avons conçu un planning de formation initiale dans notre restaurant pilote à LYON. Nous formons notre franchisé et 3 de ses collaborateurs, généralement son adjoint et 2 futurs responsables de cuisine.

Cette formation  à 90 % pratique balaye l’ensemble des taches nécessaires à la tenue d’un établissement.

L’aide à l’ouverture du restaurant est assurée par 3 collaborateurs minimum du groupe (1 en cuisine/ 1 au comptoir -caisse et 1 en salle) qui sont présents pendant 3 jours (J-1/ J /J+1)

Avez-vous le bon profil pour ouvrir un restaurant KING MARCEL ?

Nos franchisés devront avoir de réelles capacités relationnelles, aimer la bonne cuisine, le sens du client tout en sachant gérer un centre de profit.

Une des clés de la réussite de ce projet est de trouver le bon local.

Notre candidat idéal sera un professionnel de la restauration souhaitant redonner un "coup de fouet" à son activité ou tout autre candidat ayant déjà avancé sur l'acquisition d'un local.

Cette enseigne est présente sur notre site thématique dédié Franchise Restauration : ouvrir un restaurant en franchise
Rubrique Franchise Restauration rapide