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Ouvrir un bistrot Monsieur Albert : une expérience gourmande sans besoin d’être restaurateur

Mise en ligne le 16/05/2025

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Monsieur Albert, c’est un concept original de restauration rapide qui revisite le hot-dog à la française avec des produits locaux, du pain frais et des fromages AOP.

Comme l’explique Sébastien, son cofondateur, l’enseigne s’adresse avant tout à des franchisés passionnés, même sans expérience en restauration.

Le modèle repose sur une forte identité de marque, une expérience client soignée et un format hybride entre service à table, bornes de commande et ambiance bistrot. Une franchise en plein essor, déjà implantée jusqu’à la Réunion, qui séduit par sa simplicité, son ancrage local et sa convivialité.

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Mots-clés : Interview franchiseur

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