Interview Club Café : pourquoi le marché du coffee shop reste une opportunité

Parier sur un coffee shop aujourd’hui ne relève pas d’un effet de mode dépassé. Pour Nicolas Mouche, directeur du réseau Club Café, le marché français est loin d’avoir atteint sa maturité.

Alors que les habitudes de consommation évoluent rapidement, le café s’impose comme un rituel du quotidien.

Au-delà du produit, le véritable enjeu repose sur l’expérience client. Le coffee shop devient un lieu de vie où l’ambiance, le service et la relation humaine jouent un rôle central. Ce positionnement transforme le métier en commerce de proximité exigeant, où l’engagement du franchisé fait la différence.

Avec déjà 55 points de vente et un objectif de plus de 100 unités d’ici 2030, Club Café illustre une stratégie de développement maîtrisée, portée par un réseau qui continue de structurer son maillage sur le territoire.