Un nouveau souffle pour La Côte & l’Arête à Claye-Souilly

La Côte & l’Arête : Un concept revisité sans perdre son âme

Initialement ouvert en 2021, le restaurant de Claye-Souilly renaît après une période de transition et de rénovation. Derrière cette relance, un quatuor solide : Thomas et Pierre, déjà à la tête du site de Serris ouvert en 2024, s’associent aux fondateurs Ivan et Benoît Chambon pour redonner vie à cette adresse. Objectif affiché : faire de ce restaurant un lieu chaleureux et vivant, fidèle à l’esprit de la marque.

Une expérience gustative de haut niveau

La Côte & l’Arête, c’est avant tout une passion pour les produits d’exception et le fait maison. Chaque assiette est élaborée avec des ingrédients frais, rigoureusement sélectionnés. Les viandes sont maturées sur place, les homards proviennent directement de viviers et les plats sont conçus pour offrir une expérience gourmande mémorable. Une approche artisanale qui séduit une clientèle en quête de qualité.

La Côte & l’Arête : Un réseau en pleine expansion

Depuis sa création à Toulouse en 2012, La Côte & l’Arête a su bâtir un maillage solide sur le territoire national. Le réseau compte aujourd’hui une vingtaine d’implantations, de Blagnac à Brest, en passant par Bordeaux, Clermont-Ferrand ou Issy-les-Moulineaux. Sa première franchise a vu le jour en 2019 à Chambéry, et l’enseigne poursuit depuis une croissance maîtrisée.

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