Mariette ouvre cinq cafétérias universitaires à Rennes

Modernes et conviviaux, ces espaces accueilleront les étudiants dès la rentrée du 2 septembre 2025.

Un concept adapté à la vie étudiante

Avec cette implantation d’envergure, Mariette adapte son modèle aux attentes des étudiants et du personnel universitaire. Les cafétérias proposeront des horaires élargis, de 7h30 à 16h du lundi au vendredi, avec la possibilité d’une ouverture en soirée.

La préparation sur place de sandwichs, salades, pizzas et pâtisseries garantit fraîcheur et qualité. Chaque site sera encadré par un responsable, sous la supervision d’un manager de secteur, pour assurer une organisation fluide.

L’enseigne intègre également des outils digitaux innovants : un logiciel de caisse connecté pour suivre en temps réel les flux et une carte nominative pour gérer efficacement les aides aux repas. Enfin, le design modernisé, déjà éprouvé sur d’autres campus, met en avant des kiosques chaleureux et conviviaux.

Mariette, un partenaire clé des campus rennais

Déjà présente sur le campus de Ker Lann et à la Faculté des Métiers de la CCI Ille-et-Vilaine, Mariette renforce son rôle auprès de la communauté universitaire. Dès septembre, les étudiants bénéficieront de ces nouvelles cafétérias situées sur des sites stratégiques comme le campus de Beaulieu, l’IGR-IAE de Rennes et trois autres emplacements en centre-ville.

Des espaces pensés pour chaque moment

Pensés comme de véritables lieux de vie, ces espaces accompagneront les étudiants tout au long de la journée :

• Le matin, avec viennoiseries artisanales et boissons chaudes,

• Le midi, avec une offre variée et équilibrée (sandwiches, wraps, pizzas, salades, quiches),

• L’après-midi, avec des pâtisseries maison et encas gourmands.

Pour répondre aux attentes des nouvelles générations, l’offre inclura également des options végétariennes et végan, sans compromis sur la qualité.

Une restauration responsable et accessible

Fidèle à ses engagements, Mariette défend une restauration accessible et durable. Les tarifs restent adaptés aux budgets étudiants tout en garantissant des produits de qualité.

Plusieurs initiatives responsables sont déployées :

• Utilisation d’Eco-Cups consignées,

• Tri sélectif et sensibilisation au recyclage,

• Lutte contre le gaspillage grâce à une production partielle sur site et un suivi rigoureux des flux.

Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés : pain au levain 100 % naturel, farines françaises responsables, viandes labellisées. Les cafétérias appliquent également les normes strictes de sécurité alimentaire (HACCP), avec traçabilité renforcée et audits réguliers.

Avec ces cinq nouvelles implantations, Mariette confirme son rôle de partenaire privilégié de la vie étudiante en Bretagne, alliant innovation, accessibilité et responsabilité.