La Cervoiserie : la RSE au cœur de l’expérience brassicole
La Cervoiserie adopte une démarche responsable en intégrant le circuit court et la consigne au cœur de son modèle franchisé.
La Rédaction, writer
Publié le 24/07/2026 , Temps de lecture: 2 min
Promouvoir l’économie locale avec la règle du 80/20
Derrière son atmosphère conviviale, La Cervoiserie a intégré à son modèle de franchise une démarche active en faveur du circuit court. L’enseigne applique une « règle du 80/20 » : 80 % des achats sont réalisés via la centrale du groupe pour garantir la cohérence de l’offre, tandis que 20 % restent à la discrétion des franchisés. Cette marge de manœuvre leur permet de soutenir directement les micro-brasseries régionales, valorisant le savoir-faire local et réduisant l’empreinte carbone liée au transport des produits.
Consigne et réemploi : des emballages réutilisés à 97 %
Attachée à la réduction des déchets, La Cervoiserie annonce que 97 % de ses emballages sont consignés. Ce système concerne non seulement les fûts inox traditionnels, mais s’étend aussi aux cartons d’emballage. L’enseigne met en avant la démarche de sa « zone Craft », sur laquelle tous les cartons d’emballage sont consignés et les contenants exclusivement en canette. Ce format, recyclable à l’infini et plus compact, optimise les livraisons et limite l’impact environnemental.
Une dégustation responsable et inclusive
En tant que débitant de boissons alcoolisées, La Cervoiserie place la prévention et la qualité au centre de son expérience. Les équipes privilégient la dégustation experte à la surconsommation : « La qualité prime sur la quantité ». Soucieuse d’inclusion, l’enseigne enrichit également son offre de boissons sans alcool, notamment avec des bières craft, pour que chacun puisse partager l’expérience, avec ou sans alcool.
Un lieu créateur de lien social
Pensés comme de véritables espaces de vie, les établissements La Cervoiserie s’implantent majoritairement en périphérie de ville ou dans des zones d’activités et proposent des rendez-vous intergénérationnels autour d’événements sportifs ou de soirées à thème. Ce modèle, appuyé par le système de franchise, favorise l’ancrage local et renforce le rôle de créateur de lien social au sein des territoires.
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