Bières No-Low : La Cervoiserie prend une longueur d’avance sur les nouvelles tendances

Pour La Cervoiserie, ce mouvement No-Low représente un levier de développement concret, en phase avec les nouvelles attentes des clients et les évolutions du secteur CHR.

La Cervoiserie répond à une demande en forte progression

Le marché de la bière sans alcool connaît une dynamique soutenue, à contre-courant du marché traditionnel. En CHR, ce segment affiche une progression constante à deux chiffres, portée par une évolution durable des comportements. De plus en plus de Français souhaitent modérer leur consommation d’alcool sans renoncer au plaisir, au goût ni à la convivialité. Le Dry January a contribué à normaliser cette sobriété choisie, qui dépasse aujourd’hui le cadre d’un défi ponctuel. En 2026, la qualité des brassages artisanaux et industriels permet désormais de proposer des bières No-Low proches des références classiques.

La Cervoiserie accompagne les nouveaux usages de consommation

Le consommateur de bière sans alcool n’est plus seulement le conducteur désigné. Il peut aussi être amateur de bière artisanale et chercher à varier ses choix au cours d’une même soirée. La tendance du Zebra Striping illustre cette évolution. Elle consiste à alterner un verre alcoolisé et un verre sans alcool. Pour les établissements, disposer d’une offre No-Low qualitative permet de prolonger l’expérience client, d’élargir les occasions de consommation et de renforcer l’inclusion. Chacun peut ainsi profiter du même moment de convivialité, sans se sentir mis à l’écart.

La Cervoiserie transforme la tendance No-Low en opportunité pour son réseau

Face à cette mutation, La Cervoiserie s’appuie sur la force de son réseau pour anticiper les besoins du marché. L’enseigne propose déjà 10 références permanentes de bières No-Low, sélectionnées pour leurs qualités gustatives. Ce socle permet aux franchisés de répondre à la demande quotidienne en cave comme en dégustation. En complément, le réseau anime son offre avec environ 40 références temporaires, intégrées selon les actions commerciales, la saisonnalité et les remontées du terrain. Certaines Cervoiseries vont encore plus loin en consacrant un bec de tirage permanent à la bière sans alcool. Cette initiative démocratise la bière pression No-Low, tout en conservant le rituel et la convivialité d’une pinte classique.

Avec cette offre permanente, éphémère et pression, La Cervoiserie confirme son positionnement de spécialiste. Rejoindre le réseau, c’est s’appuyer sur une enseigne attentive aux mutations du marché, capable de transformer les nouvelles tendances de consommation en opportunités commerciales pour ses franchisés.