Heiko Poke Bowl Caen : formation réussie pour les nouveaux franchisés

C’est en compagnie de l’animateur réseau, Edgar Pruvost, que les trois nouveaux franchisés Heiko Poke Bowl Caen ont entamé leur formation initiale. Julien, Mickaël et Sébastien ont pu profiter de deux semaines alternant théorie et pratique pour être pleinement opérationnels lors de l’ouverture de leur point de vente, en octobre prochain.

La formation a eu lieu dans le restaurant flagship de l’enseigne à Bordeaux et leur a permis de se mettre en situation. « Dans les grandes lignes, le plan de formation comprend de l’administratif, la présentation des outils, la mise en situation en salle (avec notamment l’ouverture, la prise de commande, le service, la clôture et autres), ainsi que la mise en situation en cuisine, pour la préparation et la mise en place, la conception, etc. », détaille Anaëlle Laurens, directrice marketing et communication du réseau Heiko Poke Bowl. Enfin, une partie de cette formation est consacrée au marketing et au management.

Les nouveaux chefs d’entreprise sont ainsi pleinement opérationnels pour gérer l’ouverture de leur restaurant caennais et développer rapidement l’activité de leur établissement.

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