Saint-Étienne accueille le 28e restaurant Heiko

Ouvert le 22 juillet 2026, ce 28e restaurant est porté par Samuel Carpio et Julia Luciani, deux licenciés très attachés à leur territoire. Cette ouverture marque une nouvelle étape pour l’enseigne de pokés créatifs, qui poursuit son expansion en France avec des entrepreneurs engagés localement.

Samuel Carpio et Julia Luciani transforment leur attachement local en projet entrepreneurial

Derrière cette nouvelle adresse se trouvent Samuel Carpio et Julia Luciani, installés à Saint-Étienne depuis plus de neuf ans. Attachés à la ville et à l’accueil de ses habitants, ils souhaitaient y construire leur avenir entrepreneurial autour d’un commerce de proximité.

Le couple s’est reconnu dans les valeurs portées par Heiko, ainsi que dans son univers convivial et accessible. Leur ambition est désormais de faire découvrir les pokés de l’enseigne tout en créant un lieu proche des habitudes des Stéphanois. Cette implantation traduit également leur volonté de participer à la dynamique économique et sociale du territoire. L’ouverture du restaurant a ainsi permis la création de six emplois.

Pour constituer leur équipe, les deux partenaires se sont notamment appuyés sur des acteurs locaux du recrutement. Ils souhaitent prolonger le lien tissé avec Saint-Étienne et développer un établissement à leur image, au plus près des habitants. Samuel Carpio et Julia Luciani expliquent avoir choisi la ville après avoir été sensibles à la gentillesse, à la générosité et à l’hospitalité des Stéphanois. Cet attachement les a conduits à y développer leur propre commerce.

« Arrivés à Saint-Étienne il y a plus de neuf ans, nous avons tout de suite été marqués par l’accueil, la gentillesse et la générosité des Stéphanois. C’est grâce à cette hospitalité que nous nous sommes rapidement sentis chez nous dans cette région. Nous avons alors choisi d’y construire notre avenir et d’ouvrir un commerce de proximité, afin d’être au plus près des Stéphanois et de leur faire découvrir de délicieux pokés », Samuel Carpio et Julia Luciani.

Une nouvelle escale à Saint-Étienne pour Heiko et ses pokés

Avec cette ouverture, Saint-Étienne devient une nouvelle étape dans le développement national d’Heiko. Le réseau s’installe place Jean-Jaurès, en plein centre-ville, dans un environnement en accord avec son positionnement convivial et tourné vers le partage. Le restaurant déploie le concept Heiko sur une surface de 130 m². Il dispose de 32 places assises en salle et de 36 places en terrasse. L’établissement accueille ses clients sept jours sur sept, de 11 h à 22 h 30. Cette implantation porte à 28 le nombre de restaurants de l’enseigne.

Pour Ugo Truxler, fondateur d’Heiko, cette ouverture illustre l’ambition du réseau de poursuivre son développement en France et de faire découvrir ses pokés à un public toujours plus large. « Je suis fier d’ouvrir ce nouveau restaurant et de poursuivre notre développement partout en France. Je souhaite que de plus en plus de personnes puissent tester et apprécier nos pokés gourmands, généreux et colorés. C’est désormais le cas des Stéphanois ! ».

Des pokés frais, créatifs et personnalisables au cœur du concept Heiko

À Saint-Étienne, les clients retrouvent les fondamentaux du concept Heiko : des produits frais, des recettes créatives et une grande liberté de composition. L’enseigne défend une approche personnalisable, afin que chaque bowl puisse correspondre aux goûts de celui qui le compose. Pokés signatures, recettes saisonnières ou compositions personnalisées permettent de varier les expériences à chaque visite. Le réseau mise sur une offre associant fraîcheur, gourmandise et générosité, sans opposer plaisir et qualité. Cette identité solaire et colorée accompagne le développement d’Heiko à travers la France.