Franchise LE CROQUE BEDAINE

Futur membre du réseau Le Croque Bedaine : quel accompagnement pour vous ?

SOUTIEN ADMINISTRATIF

• Aide à la création de la société et à la recherche de financement.
• Aide à la recherche du local et à la négociation du bail.
• Suivi de la bonne réalisation des démarches administratives inhérentes à l’ouverture d’un Croque Bedaine.

APPRENTISSAGE DU MÉTIER

• Formation théorique et pratique de 3 semaines dans l’établissement pilote.
• Différentes mises en situations afin de pouvoir parer à toutes éventualités.
• Initiation au principe du brassage ainsi qu’à ses différentes techniques par un brasseur professionnel.

SOUTIEN ARCHITECTURAL

• Accompagnement dans la mise en œuvre du concept architectural et mise à disposition d’un cahier des charges.
• Négociation optimale des tarifs pour le mobilier et autres équipements.

POUR UN DÉMARRAGE RÉUSSI

• Aide à la mise en route de l’activité pendant 7 jours après l’ouverture de l’établissement.

UNE LOGISTIQUE POUR VOUS SIMPLIFIER LA VIE

• Mise à disposition du cahier de recettes du Croque Bedaine contenant plus de 80 recettes, et aide à la conception de nouvelles recettes.
• Accès à une centrale de référencement pour toutes les matières premières afin de garantir les meilleurs prix.
• Exclusivité sur les différentes bières brassées uniquement pour le Croque Bedaine

UNE COMMUNICATION PENSÉE POUR VOUS

• Mise en place d’outils de communication simples et performants et aide à la gestion des différents réseaux sociaux tels que Facebook et Instagram.
• Mise à disposition de différents supports de communication (menus, cartes de visite, ardoises…)

2013 – La naissance d’un concept unique

L’aventure du Croque Bedaine commence à Strasbourg, autour d’une idée simple et gourmande : réinventer le croque-monsieur, grand classique de la cuisine française, en l’associant à la convivialité d’un bar à bières.

Dès l’ouverture le 19 avril 2013, le public adopte ce concept inédit qui prend vie dans une ambiance de « pub à la française ». Mais les débuts révèlent aussi une limite : les machines à croques classiques utilisées ne permettent pas de suivre la demande croissante.

2014–2016 – L’innovation au service du concept

Pour le 1er anniversaire de l’établissement, les fondateurs lancent la première version de leur propre machine à croques, spécialement conçue pour répondre aux besoins de l’enseigne. Déposée à l’INPI en décembre 2016 après plusieurs ajustements, elle permet une cuisson plus rapide, homogène et constante, tout en simplifiant l’organisation en cuisine.

Cette innovation marque une étape décisive : elle donne un avantage stratégique à l’enseigne par rapport à ses concurrents, et surtout garantit un produit de qualité irréprochable.

2018 – La consécration et l’expansion

L’année 2018 confirme l’ambition de l’enseigne :

• Ouverture du deuxième établissement à Strasbourg-Neudorf le 18 janvier,
• Lancement officiel du réseau de partenariat en mai 2018,
• Réalisation du plus grand croque-monsieur du monde (9,69 m²) qui donne à la marque une visibilité nationale (juin 2018).

Le Croque Bedaine reçoit aussi une distinction au concours IREF des « Meilleurs Franchisés & Partenaires de France » avec le Grand Prix de l’Innovation.

2019 – Les premiers franchisés

Les premiers partenaires rejoignent l’aventure, avec des ouvertures à Brignoles, Niort et Orléans. Chaque établissement adopte la recette du succès : convivialité, identité forte et concept différenciant

2020–2022 – Résilience et nouvelles étapes

Pendant la crise sanitaire, le Croque Bedaine soutient activement ses partenaires en suspendant temporairement les redevances. Cette solidarité renforce encore le lien au sein du réseau.

En parallèle, de nouveaux établissements ouvrent : Nantes et Tours en 2020 ; Nice, Mouguerre, Luxembourg Ville, Strasbourg-Esplanade et Dolus d’Oléron en 2021.

En mi-2021, une étape importante est franchie avec le lancement de la gamme de bières exclusives, créée en partenariat avec la Brasserie La Rouget. Cette offre vient renforcer l’identité et la différenciation du réseau.

2023 – Le Gang des Taverniers

Dans un esprit de solidarité et d’efficacité économique, l’enseigne crée le Gang des Taverniers, un collectif permettant de mutualiser achats et animations avec d’autres établissements indépendants.

Ce dispositif bénéficie directement aux partenaires, avec une baisse des redevances mensuelles de 6 % à 4 %, un atout majeur de compétitivité et de rentabilité.

Avec l’ouverture de Saint Bonnet de Mûre en décembre 2023, le réseau atteint alors une dizaine d’unités présentes en France et au Luxembourg.

2025 – Un réseau tourné vers l’avenir

Aujourd’hui, après avoir aidé ses partenaires à gérer au mieux l’après COVID, le Croque Bedaine relance activement son développement.

Rejoindre le réseau, c’est profiter d’un concept solide et différenciant :

• Une machine déposée garantissant rapidité et qualité,
• Une gamme de bières exclusives qui fait la fierté du réseau,
• Une ambiance de pub à la française conviviale plébiscitée par les clients,
• Et surtout, un esprit de famille et de solidarité, transmis à chaque partenaire.

L’histoire du Croque Bedaine ne fait que commencer. Et si le prochain chapitre s’écrivait avec vous ?