Présentation du concept
Subway® : Une success story mondiale au service de la personnalisation
Subway® est aujourd’hui l’une des plus grandes enseignes de restauration rapide au monde, avec plus de 35 000 restaurants dans plus de 100 pays, dont 350 en France. Chaque jour, ce sont plus de 6,8 millions de sandwiches qui sont savourés à travers le globe.
L’histoire de Subway®
Tout commence en 1965, lorsque Fred DeLuca, un jeune homme de 17 ans rêvant de devenir médecin, décide de financer ses études en ouvrant un restaurant de sandwiches « sous-marin ». Avec un prêt de 1 000 dollars, le Dr Peter Buck, ami de la famille, devient son associé. Ensemble, ils ouvrent leur premier restaurant à Bridgeport, Connecticut, posant les bases d’un concept qui allait révolutionner la restauration rapide.
Dès 1974, avec 16 restaurants ouverts, ils choisissent la franchise pour accélérer leur développement. Ce tournant marque le début d’une croissance exceptionnelle qui continue encore aujourd’hui.
Un concept fort : la personnalisation
Subway® s’est imposé grâce à un concept simple mais puissant : offrir à chacun la liberté de composer son repas selon ses envies. Avec plus de 40 ingrédients et plus de 3 millions de combinaisons possibles, chaque sandwich, wrap ou salade devient une création unique.
Le client peut choisir la taille de son Sub (SUB15® ou SUB30®), opter pour une version salade plus légère ou un wrap, ajouter des toppings, et découvrir régulièrement de nouvelles recettes proposées chaque trimestre.
Une qualité au quotidien
Chez Subway®, la fraîcheur est une priorité. Les pains sont levés et cuits sur place chaque jour, les légumes sont découpés chaque matin, et les cookies, adorés par nos clients, sont cuits tout au long de la journée pour garantir une expérience gustative optimale.
Un réseau de franchisés engagés
Le succès de Subway® repose sur un réseau de plus de 20 000 franchisés passionnés, véritables entrepreneurs locaux. Leur engagement quotidien garantit une expérience client de qualité, tout en renforçant les liens avec leurs communautés.
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise SUBWAY®
- 1965 : Création de Subway aux Etats-Unis
- 2001 : Premier restaurant à Paris
- 2021 : Subway a fêté ses 20 ans en France
- 2022 :
- 270 Franchisés, 11 restaurants en travel retail
- Près de 400 restaurants
- €200 M
- 3,000 emplois en France
Récompenses des réseaux
Le profil du Franchisé Subway est à la fois celui d’un gestionnaire, d’un commerçant et d’un manager. Être convaincu par le concept est une condition incontournable.
Le Franchisé doit être surtout capable de s’approprier le concept et de le maximiser. Il est préférable de bien connaître sa région d’implantation.
Formation & assistance
Subway® propose des accompagnements dédiés aux franchisés et à leurs équipes pour lesquels il n’est pas nécessaire d’avoir une formation en restauration rapide préalable. Le droit d’entrée Subway® inclut la formation franchise initiale qui vous permettra d’obtenir toutes les connaissances nécessaires pour ouvrir un restaurant Subway®, dont le cursus est le suivant :
UNIVERSITÉ DE SUBWAY®
- Procédures quotidiennes en restaurant
- Excellence de service Management
FORMATION THÉORIQUE
- Exploitation d’un restaurant
- Gestion et rentabilité
- Outils d’aide à la décision
FORMATION PRATIQUE
- Découverte en restaurant
- Maîtrise des opérations
- Connaissance du système de gestion
Vidéos et webinars de SUBWAY®
Actualités de SUBWAY®
Ce réseau est présent sur nos sites thématiques
Cette enseigne est présente sur notre site thématique dédié Franchise Restauration : ouvrir un restaurant en franchise
Rubrique Franchise Restauration rapide